不管煮红豆还是绿豆 多加这一步 6分钟煮开花

时间：2019-04-15 17:02:21来源：好厨网

相思子（学名：Abrus precatorius L.）：藤本。茎细弱，多分枝。羽状复叶；小叶8-13对，膜质，对生，近长圆形。总状花序腋生，长3-8厘米；花序轴粗短；花小，密集成头状；花萼钟状，萼齿4浅裂，被白色糙毛；花冠紫色，旗瓣柄三角形，翼瓣与龙骨瓣较窄狭。荚果长圆形，果瓣革质，成熟时开裂，有种子2-6粒；种子椭圆形，平滑具光泽，上部约三分之二为鲜红色，下部三分之一为黑色。花期3-6月，果期9-10月。 是豆科相思子属的一种有毒植物，广泛分布于热带地区。种子中含有一种称为相思豆毒蛋白（Abrine）的蛋白质，此毒素具有很强的毒性，误食时会中毒，严重时甚至会丧命。种子可以做成珠串饰物与打击乐器；台湾民间亦流传有以茎入茶增添香气的做法。

第一步骤：首先准备一盆清水，将需要清洗的新鲜红豆或者绿豆倒进盆里进行清洗，最正确清洗红豆方式是用手不停搓洗红豆，这样才能将红豆表面的脏物都给清洗掉，将红豆搓洗干净以后，将脏水倒掉，再换上另外一盆清水，将豆子放在里面浸泡十分钟左右。

第二步骤：浸泡时间到了以后，我们将豆子从水里捞出，将它装入一个小碗中，并控干豆子表面的水分，然后再准备一个保鲜膜，将它覆盖在小碗上，接着把它放入冰箱里进行冷冻一晚上，在这里提醒大家一定要提前一晚做好，把豆子冷冻好以后就可以用它来熬制粥了。

第三步骤：在熬制红豆粥之前，先往锅里倒入适量清水，并打开火将它烧开，拿出在冰箱冰冻的豆子，把它倒进开水中，然后再往锅里加入适量食用小苏打，接着继续进行炖煮，并盖上锅盖煮制六分钟左右，时间到了以后打开锅盖一看，发现豆子已经煮烂了，吃起来也非常软烂。

结语：不管煮红豆还是绿豆，加上这一步，6分钟煮开花，香浓软烂有营养！红豆很快开花是因为经过清洗以后就有了水分，放进冰箱冷冻表面也出现了冰沙，那么豆子很容易撑裂了。

看了小编上面的介绍，这个煮红豆和绿豆的制作方法你学会了么？