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与日本农业一样，台湾农业也属于精耕细作的精致农业类型。耕地的不足，既是限制他们扩大耕地面积、提高农产品产量的关键因素，也是台湾发展精品农业的跳板，台湾农业不得不精加工、深挖掘，提高农产品附加值。 特色产业主导 台湾休闲农业发达，他们将特产和观光相结合，形成特色产业，同时推动多种产业的发展。如屏东县垦丁，地处恒春半岛南端，是有名的风景区，春季又是黑鲔鱼回游垦丁外海的季节，结合休闲渔业，这里每年举行黑鲔鱼文化观光为主的春游，展销黑鲔鱼、油鱼子等海鲜产品。此外，还结合农产品收获期，将农业特产如黑珍珠、香蕉、凤梨，融入一年四季的观光计划中，带动观光和休闲产业的发展。 在台东，本地特产的旗鱼，被加工成多种食品，他们将农业、观光、餐饮、民宿等结合起来，举办旗鱼节，推动发展休闲渔业。 农产品精加工 台湾对农产品进行精加工，从果品鲜食、保鲜存放、干品制炼，到成分提取，制作面膜膏和护肤美容品等一系列的生产、制作和包装技术，极大地延伸了产业链。 九品莲花生态教育园区，他们设立有自身系统的农产品加工销售中心或网点，各类农产品从产品加工、冷藏、喷杀处理到分拣包装的工艺并不复杂，但其系列产品琳琅满目，从雪糕、鲜果饮料、果粒制品、干制果品到护肤品等一应俱全。南投县信义乡农会引入返乡知识青年，依托本地的梅子特产，设计出几十种特色产品，加以创意包装，成为当地最具特色的农特产品和最受欢迎的旅游商品。 本土特色深挖掘 台湾休闲农庄擅于发现和挖掘本土历史文化与当地特色资源，如草织、藤编、雕刻、手工艺品、地方舞蹈、戏剧、音乐和古迹史话、传说，通过新奇创意，包装打造出特色品牌。 地震灾区桃米村蕴藏着丰富的生态资源，台湾原生29种青蛙，桃米拥有23种；台湾全岛有143种蜻蜓，在桃米发现56种。在当地政府的帮助下，桃米村民挖掘资源潜力，不断宣传各种各样的青蛙和色彩斑斓的蜻蜓，把两种小动物设计出各种可爱的卡通形象，遍布乡村醒目位置，鼓励村民动手，用纸、布、石头等乡村材料，制作手工艺品，很快使桃米村从一个地震废墟变成一个昆虫生态文化休闲体验区。 任何一个国家、地区，不论采用何种农业发展模式，都一定是经过实践验证过的，台湾山地多、平原少、耕地面积小，不适合大规模、机械化耕种，所以，他们只能在最大限度地深挖农产品。因此，我们在了解其他国家或地区农业模式时，要结合当地农业发展条件，才能做出较为客观的评价。 此文由《有农有艺》全球农业研究室编写，转载请注明来源。 |
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