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猪皮冻，汉族传统特色美食，做法简单，口感Q弹，深受人们喜爱。由于长时间的熬制，猪皮冻中的胶质含量丰富，它富含蛋白质以及硫酸皮肤素，多食可以软化血管，促进造血功能，促进皮肤愈合以及美容除皱，据悉，猪皮冻的胶质的造血功能比阿胶还好，真可谓是物美价廉。 猪皮冻 菜谱做法 1、猪皮280克切段，蒜末姜片各5克，香菜7克，小葱一根切段 2、倒入猪皮开水下锅，焯水去腥去血沫 3、清水1升大火煮沸，倒入猪皮，盐2克，生抽15克，老抽5克，倒入姜片，葱段，桂皮一块，八角一个，香叶片，料酒5克，大火煮沸转小火煮5分钟 4、猪皮倒入模具，加入汤汁，冰箱冷冻成型 5、做调料，醋20克，生抽10克，倒入蒜末，香菜，搅拌均匀 6、猪皮冻切片 |
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