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随着天气越来越热了，凉菜开始受大家的欢迎了，因为天气热所以大部分人都不愿意做饭，而凉菜呢做起来非常的简单， 吃起来还朗朗爽口，所以到了夏季的时候，大家都喜欢吃一些凉的东西，菜品也不例外。凉菜这个时候是最受欢迎的。 凉菜的做法可谓是有很多很多，今天给大家介绍的是素拍黄瓜，黄光水分多，蘸酱吃也是比较过瘾的，要是加入一些调料，在凉拌一下就更加的爽口了，那么饭店做的素拍黄瓜为什么好吃？原来多加这一步，更加鲜香脆爽！  【食材准备】：黄瓜，大蒜，醋，生抽，盐，糖，花椒 【制作方法】： 1.黄瓜洗净，然后用刀拍打黄瓜，外面裂开，但是实际还连着，然后成45度角，切斜刀，装入碗中备用  2.起锅烧油，油热下入花椒，翻炒出香味，然后淋到切好的黄瓜上，大家都知道，黄瓜水分大比较素，普通的加些盐和醋，只会有咸味和酸味，但是绝对没有香味，就是因为多加了花椒油这一步，所以才更加的鲜香脆爽。  3.随后加入盐，生抽，醋，蒜末，一勺糖，加糖可以提鲜，然后搅拌均匀  4.这样一道简单的，鲜香脆爽的素拍黄瓜就做好了。你也来试试吧!
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