|
现在喜欢吃肉的朋友越来越多了，很多朋友的一日三餐都是离不开肉的。肉确实很好吃，而且吃了之后还可以让我们的身体充满能量，肉的种类也是非常多中。其中鱼肉是很多喜欢的，鱼肉吃起来非常的鲜，一点都不腻，而且还有种说法是多吃鱼肉智商会变高。鱼肉的种类也是多样的，其中鲈鱼可以说是我们日常吃的比较多的了。在很多的饭店，或者是在家中自己做的时候，都是招待客人的一道硬菜。  清蒸鲈鱼的做法是鲈鱼的一种比较传统的做法，不过有很多朋友都说，自己在家做这道菜的时候，总是做不出好的效果。吃起来感觉很腥气，一点都不鲜。其实导致做出来的不好吃主要原因是忘记了很重要的一步，接下来就给大家介绍一下正确做法。鲈鱼清蒸最美味，肉质鲜嫩营养无腥味！  首先我们从市场上买回鲈鱼之后，一定要仔细的清洗一下，因为很多卖家在卖的时候都是简单的处理。在清洗的时候，一定要观察一下鲈鱼在肚子部位有一个黑色的膜，一定要记得把这个膜去掉，导致腥气的原因就是这个黑膜。 然后用刀把鱼身体侧边都切开，背部用刀划上几个口子，然后放到盘子中。再放入一些料酒，还有葱姜。最好在鱼的肚子里也放上一些葱姜，开始腌制，大概十多分钟的时间。经过这一步也是可以很有效的去除鱼腥气的味道。  时间到了之后，拿出锅，锅里放水，然后把刚才腌制好的鱼放到锅里开始蒸。大概蒸十多分钟左右，时间到了之后不要着急拿出来，应该再利用锅里的余温蒸一会，大概五分钟就可以。 然后再切一些辣椒和葱丝，等到鱼蒸的时间到了之后把鱼肉捞出来。再把刚才鱼身体里放的葱姜取出来，把刚才切的辣椒和葱撒上一些再鱼的身上。  然后再准备一个小碗，碗中放上生抽、醋、耗油料酒和香油。然后用把它搅拌成汤汁的样子。 然后锅中加一些油，等油热了之后，放上刚才调好的汤汁，开始炒。炒到香味出来，然后关火，把锅中的汤汁和热油全部淋到鱼肉上面，然后这道菜就做好了。 吃的时候应该夹上一块肉，然后在汤汁里面蘸一下，这样做的鱼更加的香。这个做法都应该学会哦！ |
|
|
