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豆角算是夏季仅次于黄瓜的蔬菜，除了里面含有丰富的蛋白质，胡萝卜素之外，它吃起来的口感也非常好，爽脆可口，不管是炒菜还是腌菜都非常美味，可是对于现在的年轻人来说，已经很少会自己在家腌制豆角了，一般都是在泡菜店或者市场上购买。 腌制豆角有人加食盐，有人加白酒，都不对，加它爽脆不生花 可是对于外面卖的食物，除了价格贵之外，还有就是卫生安全方面不放心，所以想吃腌制的豆角还不如自己在家制作，只需要掌握一定的技巧即可，因为在以前生活水平不高，所以家里的长辈都是在家自己腌制，所以也研究出了属于他们的一套腌制方法，今天小编就给大家分享下腌制豆角的方法。 平时听别人说腌制豆角的方法，除了加盐腌制之外，还有的会加白酒，认为这样腌制出来的豆角就会好吃，其实这两种都不是最正确的，正确的方法应该是加点花椒，这样豆角腌制出来爽脆不生花，真的是超级好吃，味道能够提升不少，接下来咱们一起来看看腌制豆角的方法。 【腌制豆角的家常做法】 首先将豆角去掉两头切段，再用清水冲洗干净，放到盆中后加入适量的食盐，大概腌制2个小时，这样豆角里面多余的水分就会析出，吃起来的口感也会更加爽脆，另外将生姜切片，大蒜去皮，花椒和小米椒洗净沥干，全部放到消毒后的容器当中，接着倒入凉白开，白酒和食盐，用筷子将其搅拌均匀，凉白开最好淹没过豆角，然后盖上盖子，大概腌制一个月即可食用。 以上就是腌制豆角的方法，所以在腌制的过程中，除了加食盐和白酒之外，想让味道得到提升，最好是加入适量的花椒，这样豆角腌制出来才会爽脆不生花，大家学会了吗？ |
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