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一、紫者为上
唐代著名茶圣陆羽曾云：“茶者紫为上”。
紫鹃茶属于云南普洱茶种系，为小乔木半木质化的茎呈紫红色，具有紫茎紫叶紫芽的特征，芽叶紫红
叶形长茸毛多。其烘青绿茶色泽为黑紫色，茶汤为淡紫微红色，香气清纯而独特，叶底紫黑光亮。
二、紫鹃不是紫芽
值得注意的是，很多人会误以为紫鹃就是紫芽。所以在认识紫鹃的时候，也需要区分清楚这两种茶的
不同：芽头为紫色，通常是三级叶以内都是紫色，其后成叶恢复为深绿色，勐海地区的农民称之为“
紫芽”。紫鹃与紫芽最大的区别为叶型叶脉，紫鹃为中小叶种，叶身薄而叶脉不明显，而紫芽为大叶
种，叶身墨绿深厚，叶脉突显与栽培野生茶类似。紫芽是因气候和季节变化引发的基因突变，天然变
异而成。紫鹃则是由人工培育驯化而成。就普洱茶来说，紫芽干茶色泽稍与紫鹃相似，但冲泡后，茶
汤，叶底为黄绿色，香气与一般的晒青毛茶一样，并无紫鹃特殊的香气。而紫鹃的汤色为紫色，香气
纯正，滋味浓强。
三、紫鹃红茶——“紫云红”
是以紫鹃鲜芽叶为原料于2009年经创新工艺研制出的红茶新品种。“紫云红”香气馥郁持久，清澈红
亮，玲珑剔透。入口舌面生津舌底鸣泉，品味高贵，汤色红亮微紫，金圈挂壁，其特有的花青素滋味
，不仅浓郁而且留咽而充鼻。
四、保健作用
紫云红是“紫鹃”也属于云南普洱茶种系的新品种，其主要理化成分如花青素、黄酮类、咖啡碱、锌
等较其它大叶种含量高。其中，花青素也称花色素，为水溶性天然黄酮类化合物，具有抗氧化、调节
血压和血脂、抗癌等作用。
紫鹃茶茎叶紫色的深浅与花青素的含量呈正相关。花青素的颜色受酸碱和诸多的外界因子的影响，如
低温，高温，缺氧、土质、大气物理等环境下也会产生增加或减低等不同质量的理化效应。
 五、物以稀为贵
紫鹃茶属小乔木，大叶类，中芽种；叶呈柳叶型，叶尖渐尖，色绿微紫；叶柄紫红色，芽叶紫色，绒
毛多，持嫩性强。具有扦插、移栽成活率高，抗寒、抗旱、抗病虫害能力强的特点，目前已在云南省
部分茶区推广种植。尽管这样，紫鹃的种植量仍然是极少，仅在西双版纳州勐海茶科所等周边地区有
少量的种植。其繁育时间短，种植面积少，所以市场上纯种紫鹃茶产品并不多见，因此，资源的奇缺
而供不应求，以致于紫鹃茶真品价格的昂贵，也使得在近阶段内还不能满足全国乃至全世界大多数人
群的享用和保健需求。
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