【原】茶具泡茶，先投茶还是先注水？不注意的话，再好的茶叶也浪费

其实泡茶是一门特别深的学问，好多茶根据茶性的不同其投茶的方法也是不一样的，有的茶适合先放水，再放茶叶，而有的茶适合先放茶后放水，不一样的茶叶有不一样的冲泡讲究和投茶方法，今天在这里主要想跟大家一起分享一下，生活中常见茶叶的投茶方法和注水方法对茶汤的影响。

【1】常见投茶法

泡茶时投茶有三种不同的方法，第一，先放茶叶后注入沸水，称之为下投法；第二，沸水注入约1/3后放入茶叶，一定时间再进行注水，称之为中投法；第三注满沸水之后再放入茶叶，则称为上投法。不同的茶叶由于其外形、质地、比重、品质成分含量及溶出速率不同，所以要求不同的投茶方法，所以我们应该做到置茶有序，根据不同茶叶的特性，选择与之相适应的投茶方法。

【2】适合上投法的茶叶

生活中常见到的茶叶最适合上投法的就是绿茶，由于比绿茶整体鲜嫩芽茶比较多，尤其是一些名优的高档绿茶特别适合上投法。上投法一般针对那些要求泡茶水温不是太高的茶叶，否则的话它会对茶汤的颜色和滋味造成一些影响，用上投法进行泡茶，一般杯中茶汤的浓度上下可能会不一致，而且茶的香气也不容易诱发，所以我们在品饮上投法冲泡的茶时，最好是先轻轻地摇动茶杯，使茶汤浓度上下均匀，茶香得以诱发之后，再品饮茶汤。生活中碧螺春，径山茶这种卷曲型的，因为浮起来之后重心会下沉会呈现自然下坠的现象，所以更加适合上投法。

【3】适合下投法的茶叶

而对于一些采摘时间比较晚，制作原料相对比较粗老的茶叶来讲，则更加适用于采用下投法，这样也更容易突出香气，因为高的温度和高冲可以激发茶叶本身的茶香，也可以让芳香物质最大限度的发挥，下投法主要适合一些茶形较大，芽叶也较大的绿茶，比如六安瓜片，这样的话可以更好的泡出茶味和茶香。

【4】适合中投法的茶叶

而对于中投发则比较适合茶形紧结，扁平的一些绿茶，就通过软化或者浸泡茶叶，才能够加速茶叶中有效营养物质的析出，使茶叶够迅速的出汤。

以上就是三种不同投茶制茶的方法，希望大家在今后喝茶过程中可以根据茶性都不同，或者茶叶整体形态的不同制作工艺的不同来选择对应的投茶方法，就这样的话我们才更加能够激发出茶叶本身的特性，喝到一泡好茶，其实在不同季节，由于气温和茶冷热的不同，投茶的方法也是应该有所区别的，一般业界采用“秋中投，夏上投，冬下投”的投茶原则，通过这篇文章的简单分享，大家是不是对于茶叶的投茶置茶方法也有所了解了呢？ 

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