孕妇和哺乳期妇女应适当增加富含碘的食物 长沙晚报讯（全媒体记者 彭放 通讯员 廖瑜）今年的5月15日是第26个全国防治碘缺乏病日。长沙市疾控中心提醒，自然环境的碘缺乏是持续存在、无法改变的，人们吃进去的碘在两三个月就会消耗殆尽，补碘要持之以恒。
长沙市疾控中心血吸虫病（地方病与寄生虫病）防治科科长申晓君表示，碘是人体合成甲状腺激素的主要原料，甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能。孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的会造成克汀病、聋哑等。成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。碘缺乏最严重的危害，是对新生儿和婴幼儿造成智力损伤，且不可逆。
食盐加碘是国际公认的防治碘缺乏病的主导措施。湖南加碘盐中碘含量的平均水平（以碘元素计）是30毫克/公斤。按照《中国居民膳食指南》，成人每天食盐不超过6克来计算，人们每天可以通过加碘盐摄入180微克的碘，已经达到了《中国居民膳食营养素参考摄入量》中碘的日推荐摄入量120微克的标准，可满足大多数人的需要。但孕妇和哺乳期妇女的日推荐碘摄入量为230～240微克，申晓君建议，孕妇和哺乳期妇女应适当增加富含碘的食物的摄入，如紫菜、贝类、海带、海鱼等。
“加碘食盐中的碘化物在潮湿、高温和酸性环境下容易发生化学反应，转变为分子碘挥发损失。”申晓君建议，购买小包装和印有指定标识的加碘食盐，一次购买的加碘食盐不宜过多，存放时间不宜太长；食盐应存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，最好避光保存；为减少碘损失，最好在菜品出锅时再放盐。 |
