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8种日本最美海岛冲绳的传统美食

2019-05-16  轻风无意

冲绳的饮食文化是以独特的材料和独特的烹调技法为特色的,因而也形成几种和日本本土相对不同的美食文化系列,因此即使你尝遍日本本土美食,在冲绳依然能够发现惊喜。来到冲绳,对于胃部转动速度快于脑部的吃货来说,美食自然也必须要提上日程。以下的美食,绝对是你不能错过的!

1.海葡萄

冲绳当地有着几大名食,首当其冲的是海葡萄。乍一听这名字,还以为是种水果呢。其实海葡萄是种海藻,只能在20摄氏度的零污染海水中生长,算得上冲绳的当家特产。从外观看,这种植物倒真像长在海里的微缩版葡萄。圆圆的“葡萄粒”咬在嘴里,一粒粒迸裂开来的感觉很奇特。因为很有营养,所以得名“植物界的鱼子酱”。不过海葡萄本身并没什么味道,当地人喜欢蘸着调好的果醋吃。

8种日本最美海岛冲绳的传统美食

海葡萄

2.毒蛇料理

冲绳还有一道最“毒”的美食——毒蛇料理。在冲绳饭店里能看到一种海蛇,体长有1米左右,黑色的蛇皮柔软细嫩,不过牙里藏有剧毒。当地人说,这种蛇肉特别滋养人,是冲绳人招待贵客的菜品。

8种日本最美海岛冲绳的传统美食

毒蛇料理

3.红芋挞

其做法是将冲绳特产「红芋」制作成蛋挞形状,吃起来既方便又爽口的「红芋挞」。红芋很早以前就在冲绳有种植,由于里面是紫色的,故也叫紫色红芋。甜味较强,口感坚实,用之烤白薯也是一种非常流行的吃法。「红芋挞」已成为随时随地可以品尝到的名牌甜点。香脆的蛋挞与微甜红芋的结合,即保持了原有的风味,且因低度的糖分而大受欢迎。

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红芋挞

4.雪盐金楚糕

自琉球王朝时代就已经盛行的传统点心「金楚糕」。是一种用小麦粉烘烤的点心,口感与饼干很相似,也是极受观光客喜欢的甜品。「雪塩金楚糕」是在原有的「金楚糕」的风味上添加了新的口感。由于加入了宮古岛地下海水提至精炼出的「雪塩」,使传统的「金楚糕」变得更加有品位,且清淡的咸味也是它的一个特征。由于糖分不高,吃多少都不会介意,故大受好评。

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5.冲绳苦瓜

冲绳的苦瓜在当地人眼里是必不可少的蔬菜。冲绳苦瓜和我们在国内所见到的苦瓜不太相同,冲绳苦瓜上的颗粒状般的纹路更为明显。而且颜色的差异更是显而易见的。只要不是冲绳人,感觉如果不去冲绳餐馆的话,是吃不到正宗的炒苦瓜的。实际上这道菜很简单。在冲绳,从很早以前就流传着苦瓜的苦具有净化血液、稳定血压的作用,被称为“长寿食品”。

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6.暖暮拉面

暖暮拉面在日本全国各地有多家分店,并且规模不断扩大。暖暮在各种冲绳攻略中获得无数好评,为九州拉面总选举第一名,采用门口用机器点单的方式,后面入座后店员会给你张纸选择面粗细、柔软度、汤浓度、是否加葱等,从面的口感、汤的浓度到小料的调配全都可以自己选择。如果不懂日语,还可以看到中文的提示板,店员会主动提供。物美价廉,值得一试。

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7.石垣牛肉

这是生产于冲绳县石垣岛和八重山郡,黑牦牛身上的一种高级牛肉。与神户牛肉齐名,同时口感和味道也都为顶级。而且据说著名的神户牛肉,就是石垣那里产的小牛,送到神户去养大的。石垣牛肉价格不菲,200G的牛排因部位不同从4800日元到15000多日元的价位都有。

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8.冲绳豆腐

岛豆腐和地豆豆腐是冲绳豆腐里最为有名的品种。岛豆腐形状和木棉豆腐大大不同,质感较硬,即使用作炒菜也不会容易碎烂,比一般豆腐的蛋白质高出一倍,对身体非常有益。还有一种蓝子鱼豆腐,是把腌过的咸蓝子鱼与滑软的豆腐拌在一起,味道爽滑可口,清新自然,很适合和日本清酒一起食用。

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