您还在为收到博野有机的安全蔬菜不知道怎么保鲜而担忧吗？您还在为保鲜不恰当导致蔬菜损坏无法食用而叹息吗？为了更好地保持蔬菜的新鲜和营养成分不流失，我们对蔬菜保鲜方法做了个归纳，希望对大家有所帮助。
叶菜类蔬菜保鲜
采收的叶类蔬菜为了更好地保鲜，应尽快除去田间热、降低呼吸作用，采收后我们将蔬菜进行真空预冷处理，使蔬菜瞬间降温至8℃且表面失去5%的水分，因此会显得有些萎蔫，食用前清水浸泡5-10分钟便可恢复。建议收到菜之后，优先食用叶菜；如果需要保存，连同原有的包装袋放入冰箱冷藏室，注意根部朝下放置。叶菜类蔬菜较适宜的贮藏温度为0-5℃、相对湿度为95-100%。
瓜果类蔬菜保鲜
表皮完整的冬瓜和南瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板可以保鲜4-5个月。冬瓜在切开后，剖切面上便会出现黏液，很快就会发黄、腐烂，可取一张干净白纸贴或者塑料薄膜贴在切面上。切开的南瓜从瓜的心部开始变质，要将瓜瓤挖掉后再放入保鲜袋里保存。丝瓜、黄瓜、蒲瓜、白瓜、苦瓜等瓜果类，最好冷藏，减慢后熟速度。瓜果类蔬菜保鲜贮藏温度7-10℃、相对湿度95%比较合适。
茄果类蔬菜保鲜
茄子、辣椒等不能水洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存，避免磕碰、受热，最好尽早食用。茄果类蔬菜较适宜的贮藏温度为7-12℃、相对湿度为90-95%。西红柿受冷表皮容易裂开，建议常温放置。
根菜类和薯芋类蔬菜
山药、萝卜、土豆、沙葛、番薯等，将泥土洗净、晾干，用保鲜袋包好放进冰箱保存。发芽的土豆会产生有毒的龙葵素，不能食用。这两类蔬菜短时间保存，建议常温干燥放置即可。大蒜、老姜等，可将其放入网袋中，悬挂在室内阴凉通风处。
豆类蔬菜
豆类蔬菜主要包括菜豆、豇豆、甜豌豆、四季豆和荷兰豆等，豆类蔬菜在高温下呼吸强度很高，豆荚里的籽粒迅速生长，豆荚纤维化程度不断增加并老化。豆类蔬菜的贮藏温度要求7-10℃、相对湿度85%-90%。
葱蒜类蔬菜保鲜
带根的葱蒜，捆成小捆，外面包―层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让根朝下将袋置于阴凉处。还可以准备一个放了水的杯子，将根部泡到水中，每天换水，同样也能保持几天的新鲜。
