若你家山上长有这种菜记得摘回家，它价值珍贵，有山野之王的称号

若你家山上长有这种菜记得摘回家，它价值珍贵，有山野之王的称号 它的样子像猴腿，农村没人要，有人却靠它发财，30元一斤成稀罕货在农村的山上到处都生长着许多的野生的植物，这些野生的植物，在没有发现它们的价值之前，它们都是在安静地生长着，春去冬来，年复一年的生长，没有在意它们。可是一旦有人发现了这种野生植物的价值之后，人们就开始去采摘它们，然后越来越多的人加入其中，曾经没有人注意的野生植物，就成了香饽饽，人们争相采摘，打破了往日安静祥和的宁静。

今天小吴就为大家介绍农村山上的一种野生植物，这种野生植物叫做猴腿菜，它是一种多年生的草本植物的嫩芽，它的植株高度在60-100厘米，有两个品种，一种是绿色的，一种是紫色的，它的根状茎比较短，直立生长的，叶簇生，它的叶柄长40厘米左右，下部具有密生黑褐色披针形鳞片，基部黑褐色，羽片密集。

猴腿菜学名叫做蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜、紫菜、猴腿等，它在我国的东北、内蒙古、河北等地区都有生长，小兴安岭是主产区。猴腿菜一般生长在针阔混交林中或灌木丛中及沟边河岸草地。是著名的食、药用山野菜之一。在广西的山坡桉树林中常见，今年三月左右，小吴就在桉树林中采摘了一大把回家来吃，因为在广西本地人有这个说法，说生长在桉树林下的东西不能吃，说桉树有毒，所以小吴也不敢多吃，吃了一餐就不敢去采摘了。

小吴把采摘回来的猴腿菜用清水把茎上的绒毛清洗干净，它的绒毛较多，清洗起来非常的不容易，然后用锅烧开水，把猴腿菜倒进锅内焯过水，然后把它倒进凉水中，再清洗，再放点盐腌制2个小时。然后切成细条备用。切点五花肉，放锅内炒，把油炒出，再把猴腿菜倒进去一起炒熟，加入酱油，辣椒，一盆五花肉炒猴腿菜出锅了，非常的好吃。

据相关资料记载，猴腿菜的营养丰富，味鲜美而独特，猴腿菜鲜嫩细软，余味悠长，且营养价值高，又有多种药品功能，在众多的山珍野味中，享有“山野之王”的美誉。它长于山野，属天然蔬菜，极少受到农药、化肥的污染，因此是一种最“洁净”的无公害蔬菜，越来越受到消费者的青睐。猴腿菜具有清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫的功效，经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。猴腿营养丰富，含多种维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪，可做成多种美味佳肴。

正因为猴腿菜的这些价值，在长白山猴腿菜的主产区，人们把它加工成盐渍菜，对外销售，价格高达30多元一斤，深受人们的喜爱。借助当今的网络技术，把它销售到了全国各地，甚至走出了国门。为当地的人们实现增收。朋友们，如果在你家山上有这种猴腿菜，看到记得采摘回家来吃，它营养价值很高哦。