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苦瓜清热去火很多人都喜欢吃，但是苦瓜吃起来非常苦涩，今天的小编在这一教大家一招，只要这样做就能够立刻去掉苦瓜里的苦味非常的实用，赶紧来学习一下！
首先我们用菜刀切去苦瓜的头部和尾部，再沿着苦瓜中间垂直切上一刀将他一分为二，第一步去苦瓜瓜壤，苦瓜的瓜瓤所含 的苦味素是最多的，所以我们在烹饪煮菜之前需要用勺子将里面的瓜瓤给刮掉，里面白色那一层就是它的瓜瓤，这样就能大大降低它的苦味。
第二步我们就将苦瓜切成片状，这样更加方便之后的处理，要不我们将苦瓜切成薄片后放入丸粒，然后在里面打上一些食盐，接着再倒入一些清水搅拌均匀，苦瓜中含有葫芦素，C属于水溶性有机物，用盐水浸泡半小时左右就能去除苦味，效果特别不错，或者我们也可以在苦瓜里倒入热水，将它搅拌均匀，然后浸泡十分钟左右，去除苦味，这也是一种非常不错的方法。
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