蒸娃娃菜 這是一款超級簡單卻也超極鮮美、超級健康的一款非常適合減肥期吃的菜。 做法: 1,娃娃菜先橫著一剖為二,再把兩半分切成小片,擺入盤中, 2,火腿跟青椒切丁,撒入鋪好娃娃菜的盤中。 3,均勻地撒入少許食鹽,醬油, 4,開水入蒸鍋中大火蒸十分鐘,最後燒點香油淋上去即可,一道超級健康、超級鮮美的娃娃菜就出鍋啦! 清蒸絲瓜蝦仁 用料 絲瓜半根左右;活蝦200g;蔥蒜適量 做法 絲瓜去皮,橫向切成小段,鋪於碟子中。 鮮蝦洗凈、剝去外殼、蝦頭,蒜瓣切蓉,適量鋪在絲瓜段上。 將植物油、醬油、鹽適量調勻,澆在蝦仁上。最後可以加上點蔥段裝飾。 隔水蒸5~6分鐘即可 冬菇蒸鵪鶉蛋 用料 冬菇一盒;鵪鶉蛋一盒;鹽少許;雞精少許;麻油少許;芝麻少許;蔥少許 做法 先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗乾淨,冬菇要去蒂,把冬菇放平,打入鵪鶉蛋。 然後每個冬菇上面放幾粒鹽和雞精。 水滾後蒸10分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止。 把冬菇蒸鵪鶉蛋的蒸出來的水用小碗裝起備用。 然後把蔥花,芝麻和麻油均勻放在每個冬菇蒸鵪鶉蛋上面。注意,麻油不要放太多~(此時已經可以食用,但是個人認為弄個芡汁淋在冬菇蒸鵪鶉蛋上面更加好看而且好吃) 把自己調好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦! 酒蒸蛤蜊 原料:蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黃油、生抽、小蔥 做法: 1.蛤蜊一斤,吐沙,外売一個個的刷洗乾淨,干辣椒2個,蒜2瓣,一點點油爆香 2.加入蛤蜊,加60ml的清酒,蓋上鍋蓋子煮開 3.蛤蜊一個個的張開嘴後,加10g無鹽黃油,2茶匙生抽,一把小蔥碎,拌勻,略煮即可 肉末蒸冬瓜 用料 豬肉餡10g;冬瓜50g;大蒜半粒;小蔥1顆;鹽少許;香油少許 做法 冬瓜洗凈後去皮 切成約2mm厚的薄片,大蒜、小蔥分別切碎 肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘 將冬瓜片放入盤中鋪平,將腌好的肉末鋪在冬瓜上,放入蒸鍋里,用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透,出鍋滴上幾滴香油,撒上蔥花即可 清蒸小龍蝦 肉潔白細嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,營養豐富。 做法: 1,抓住蝦背, 在水龍頭下用小牙刷刷細小龍蝦;抓住蝦尾巴中間的一節,連同蝦線一起抽出; 2,準備好小碗, 放入薑末,辣椒,香菜,再加入生抽,香醋,胡椒粉和少許糖;這樣蘸料就準備好了。 3,再將鍋中水燒開,再將洗凈的蝦放入鍋上,大火蒸十五分鐘;美味的蒸蝦就完成了。 粵式早茶蒸排骨用料 油;鹽;糖;蒜蓉;生粉;排骨 做法 排骨解凍後放在器皿里用流水漂洗15分鐘,把水流開到最小就好,這樣洗過之後排骨蒸出來會更清爽。洗完後能發現水色邊清了很多,就說明有用了,量多的話可以沖洗久一點。 腌制是最重要的一部分,這裡是兩個人的分量。1.放兩勺生粉,用手抓勻,讓每一個排骨都沾上,(量多的話可以自行斟酌,大概每個排骨都有薄薄一層生粉就好)2.放半勺鹽和一點點糖和油(糖真的一點點就夠了,提一下鮮味,油也不用太多,輕輕繞著下一圈就好了)抓勻。3.重複第一步,放一樣分量的生粉(這樣可以讓味道包裹在排骨上)。4.最後灑上蒜蓉。腌制的時間最好在20分鐘以上 內容未完結,請點擊「第2頁」繼續瀏覽。 |
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