|
朋友们，大家好！现在我给朋友们介绍一道川味宴席必备的名菜——喜沙肉。它以肥而不腻，香甜软糯而著称。喜沙肉，又叫夹沙肉、甜烧白，属于川菜，吃起来肥而不腻，香甜软糯。之所以名为喜沙，乃取喜气吉祥、甜甜蜜蜜之意。喜沙肉是川菜中较为著名且普遍的菜，为川内宴席之必备佳肴。  喜沙肉 现在，我给朋友们介绍一下它的烹饪方法。 食材： 猪肉，糯米 ，豆沙 ，姜 ，醋 ，白糖。  喜沙肉 烹饪方法： 首先，我们先将糯米提前4小时泡好，猪肉洗刮干净备用。 第2步，在锅里放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟。 第3步，捞起来，皮朝上静置十来分钟，把肉皮晾干。 第4步， 取一小碗，倒三勺醋、一勺糖。充分搅拌，让糖完全融化在醋里。 第5步，把糖醋抹在皮上，要边抹边搓，尽量让糖醋附着在肉皮上。抹好糖醋后，静置一小时以上，让肉皮充分晾干。 第6步，炒锅放油烧至七成熟时，将肉皮向下放进去炸一分钟左右。 第7步，将肉 切成大片，中间切一刀，不要断掉。 第8步，将豆沙塞入肉中，稍微压一下。 第9步，肉皮向下码在碗中。 第10步，糯米沥干水分，撒在肉上，缝隙需要填满。 第11步，锅底烧开水，将碗放进去，大火蒸40分钟。 第12步，用一个大盘子翻转，撒上白糖便可上桌。  喜沙肉 朋友们，现在美味的喜沙肉做好了，您想要尝一下吗？ 朋友们，您是如何做喜沙肉的，也可以分享哦！ 欢迎朋友们积极留言评论或点赞哦！ |
|
|
