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人们常说“病从口入”，现在很多疾病都是由于饮食不当导致的，虽然我们的饮食条件在不断变好，但我们的生活中，充斥着各种各样的垃圾食品，其中高油脂、高糖分的食物正是很多人的最爱，这些食物不仅热量高，而且含有大量的胆固醇，经常吃，对我们的健康非常不利，会对我们的肾脏产生负担。因此，养成健康的饮食方式非常重要。
黑豆有“豆中之王”的美称，价格实惠，除了有食用功效以外，药用功效也是比较高的。黑豆中富含蛋白质、B族维生素、胡萝卜素、矿物质等多种营养成分。其中的维生素E有很好的抗氧化的功效，有助于延缓衰老、美容养颜。黑豆中含有大量的膳食纤维，不仅能帮助消化，改善便秘，还能帮助清理肠胃中的细菌，起到整肠的作用。
中医认为，黑豆黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体的气血也会足。经常吃黑豆，能够缓解肾虚体弱、腰酸背痛等症状。而且黑豆中的有益成分有助于降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化。此外，黑豆中含有丰富的泛酸，有很好的乌发功效。生活中，我们可以将黑豆和食醋搭配一起吃，对于缓解腰酸背痛、肾虚体虚等症更有帮助。
醋泡黑豆的做法非常的简单，只需要将黑豆提前浸泡4-5个小时，锅中开水，放入黑豆煮至8分熟，沥干水分后，放入干净的玻璃容器（有盖）中，然后加入米醋，米醋要没过黑豆。然后盖紧盖子，放到冰箱中，泡制一星期左右即可食用。每天吃几粒，身体更健康，看完文章觉得实用的话别忘了收藏！ |
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