茼蒿肉末羹#春天肉菜这样吃#的做法

喜欢用茼蒿做各种美味，茼蒿属于深绿色蔬菜，含有丰富的叶绿素，这种植物化学物质有抗衰来抗氧化作用，而且茼蒿富含维生素C、胡萝卜素、维生素A、钾、钙等，茼蒿的膳食纤维丰富，有润肠通便作用，另外，茼蒿还可以利尿消肿、安神健脑、清肺化痰等功效，搭配上猪肉末和胡萝卜，真的是营养加倍哟…… 参与活动: #春天肉菜这样吃！#

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

食材清单

茼蒿 250克 、 猪肉 100克 、 胡萝卜 80克 、 花生油 10克 、 盐 适量 、 鸡精 1克 、 料酒 4克 、

花椒粉 1克

、

淀粉 10克

、 葱 5克 、 姜 5克

烹饪步骤

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  首先备齐所有的食材。

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  茼蒿摘洗干净后，沥干水分用刀切碎备用。

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  胡萝卜用刀切成小丁，葱切丝姜切丝。

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  把猪肉洗净后，用刀切块，放入东菱无线绞肉机里，搅打成泥后取出备用。

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  所有的食材都备齐后。

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  把搅打好的猪肉泥放入一个大一点的碗里，放入花椒粉和适量的盐，料酒和鸡精调味后搅拌均匀。

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  锅烧热后，先爆香葱姜再放入胡萝卜丁翻炒片刻。

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  这个时候加入猪肉馅。

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  大火继续翻炒至猪肉末断生变色的时候。

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  锅中倒入适量的清水。

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  放入适量的盐和鸡精调味后。

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  大火烧开后继续炖2分钟左右的时候。

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  锅中放入切碎的茼蒿。

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  大火继续煮沸后，看见茼蒿断生变色的时候。

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  淀粉提前用适量清水化开后，倒入锅中勾芡。

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  大火继续煮沸。

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  看见汤汁浓稠时即可关火。

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  啦啦啦，鲜美无比的茼蒿肉末羹就出锅咯。

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  喝上一口超满足。

• 最后一步 点击查看大图

  成品一

小贴士

茼蒿一定要到最后下锅，这样做出来的汤颜值高又不会降低营养呀，做汤的全程要用大火操作呀……

4/20

发布于 2019-03-13