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我们过年是不是大鱼大肉都吃的很多，也想换一个口味呢？今天，我来给大家介绍一道红烧茄子，茄子大家都不陌生，在超市、菜市随处都可以购买到，我们想什么时候吃都有卖的。 做法步骤： 1、我们先把茄子去皮，切成滚刀快。放入一大盆内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。 2、这时候，你就可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末大概30分钟后，使力气的活该开始了。 3、接下来，我们就是抓起大盆里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。 4、之后，我们就可以开火了，把烧锅入火灶具上，倒上油，待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。 5、然后，炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子就会很难看，这样就没有食欲。 6、最后，等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。这样，一盘美味可口的红烧茄子就出锅了，我们就可以吃到自己做的美食了。 小诀窍： 1、这道红烧茄子做法并不难做，关键是调料的比例要掌握好，要不然不是太咸了就是太甜了。 2、我们在做好调料时，建议调料下锅前先尝尝。因为调料里面没有生肉一类的东西，所以没问题。 3、我们在茄子下锅之前，一定要把茄子的水分给攥干，要是不干费油的说，茄子做出来也不好吃。 这道红烧茄子，大家如果按照以上这个方法去做，让你吃起来不腻，看着很就好吃，吃着也很可口，尤其是中午吃面饭时，也是很下饭的。一个人配上这道红烧茄子，就可以吃上一顿美味的大餐，让你在家就能吃出饭店里的感觉，让你5快钱，吃出20快钱的美食。大家是不是等不急呢，那么，就赶快动起手来，开始准备你的中午美食吧！ 上面就是“回味妈妈的美食”给大家介绍这道红烧茄子的做法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。 |
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