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□冯美联 虽然从小在农村长大，却极少侍农事，长大后在外工作，日渐疏远那片盛产五谷的土地，说来惭愧，长这么大，我真的辨不出荠菜这种植物。 第一次接触荠菜是在张洁的文章《挖荠菜》中，那时仅仅知道这种野菜能果腹充饥，并不知其何形何状。二十多年过去了，这种野菜不经意间走进了我的生活。 不知从何时起，我所蜗居的小城悄然兴起挖荠菜热。初春刚过，万物复苏，蛰伏的人们褪去臃肿的棉服，轻装出行。“土融麦根动，荠菜连田肥”。他们结伴来到绿色的田野，在田埂沟畔寻找那种名为荠菜的野味。 当对荠菜赞不绝口的美词充溢耳鼓时，我终于禁不住这种美味的诱惑，提了袋子和铲子来野外寻它。那是一个春日的午后，太阳正暖，微风拂面。行至高处，不觉已远远望见被麦田包围着的一片小树林。选定风水宝地，我便加快了步伐，近前一看，那里已有两位先行者。她们正蹲在树林间专心致志地挖荠菜。不由得想到苏轼的诗句“时绕麦田求野荠”，那一棵棵匍匐在大地上的锯齿形野菜就是荠菜，它们混生于杂草之间，若不仔细辨认很难将它与其他野草区别开来。 一手执铲，一手拾菜。每次挥铲下去都得小心翼翼，若是挖得浅了，荠菜散得只剩茎脉，不能整棵得之；若是挖得深了，就会连根拔起，泥土较多。我才挖了半个钟头，就汗涔涔了。起身直立，抬眼一看，倏地发现自己原是画中人，绿油油的田野，金灿灿的油菜花，红艳艳的桃花，像一幅五彩斑斓的水彩画，只一眼就那么赏心悦目。令人惊喜的是，大一点儿的荠菜也开花了，小树下、野草间、田埂旁，时不时摇曳着一簇簇洁白的小花，在姹紫嫣红的春色中，别有一番清姿。真可谓“三春戴荠菜，桃李羞繁华”。 经过挖、择、洗、焯等一系列工序，鲜嫩碧绿的荠菜可凉拌、可做馅，亦可做汤，变成餐桌上一道珍馐美味。品尝着自己的劳动果实，看着孩子饕餮的样子，一种难以名状的自豪感油然而生。也难怪了，在吃腻鱼肉荤腥，嚼烦大棚蔬菜的今天，原汁原味的野菜或许是一种健康饮食的回归。 时过境迁，难以想象把荠菜下到玉米糊糊里，再放点盐花就是无上的美味。在饥饿的年代，经历过贫穷的祖辈和父辈的故事变得犹如童话般虚幻，但那却是真实的存在。我很后悔没有悉心聆听父亲讲述瓜菜代的艰难日子。当时他们究竟经受着怎样饥肠辘辘的考验？蓦然间，莫言的小说《粮食》中的画面浮现在我的脑海中。当年被饥饿折磨得面黄肌瘦的人们的那种痛苦和无奈，让我心酸不已。相对于为生存所迫挖荠菜而言，我们今天挎篮提铲，移步郊外挖荠菜，何尝不是一种幸福？ “三春荠菜饶有味”，这味儿不仅仅在舌尖上，还应在心田里：对旧时苦难的缅怀，对当今幸福的感恩！ （作者：无极县居民） |
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