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▲段俊（右一）正在指导农户进行石斛栽培 10月11日，广西正能农林健康产业有限公司董事长心情急切地走进中科院华南植物园。因为公司基地种植在树上的石斛出现了严重病虫害，他希望能找到段俊解决燃眉之急。段俊是中国科学院华南植物园首席研究员、中国野生植物保护协会药用石斛保育与利用委员会主任，是我国药用石斛设施栽培技术的先驱者。 石斛因为保健功能突出，位居九大“仙草”之首，被赋予了传奇色彩。随着种植技术不断成熟及品种更新换代，石斛产品逐渐走进寻常百姓的餐桌。石斛产业的蓬勃发展，离不开背后科研工作者的努力。 “没有他，就没有霍山石斛的今天” 2007年之前，我国石斛产业主要还是依赖自然采集野生原材料的供应方式，造成科研人员对铁皮石斛等药用石斛的关注和参与度较低。有中国石斛产业先驱之称的浙江地区，也只有少部分人种植铁皮石斛，规模小、产量低。 “2007年，一些做药用植物的企业找我咨询，称铁皮石斛等药用石斛的种植问题比较大，当时我还纳闷，我们做石斛种植栽培研究时间不短了，栽培环节并不存在什么难点，为何企业会种不好？”铁皮石斛种植者最初的需求成为段俊踏入石斛领域的契机。 他下到田间大棚，一蹲就是半天。段俊发现当时农户们的种植方式大有问题：地栽方式种植的铁皮石斛病虫害发生严重，种植基质透气性不好且容易积水，浇水多了极易烂根。之后，他将“苗床架空栽培”技术首次引入铁皮石斛种植行业，并取得巨大成功。企业种植的铁皮石斛单位面积产量大幅增加，铁皮石斛产能迅速扩大。 目前，“苗床架空栽培技术”已成为药用石斛栽培的主流技术，研发与示范推广的霍山石斛设施栽培技术带动了整个霍山石斛产业的发展，全国设施栽培的药用石斛90%以上均采用此技术进行栽培。 “段博士团队对霍山石斛的发展作出突出贡献，没有他，霍山石斛就没有现在的规模和声誉！”安徽霍山县招商局副局长王芳如是评价段俊团队的工作。 科技助推石斛百亿元效益 浙江石斛种植大户曾和段俊开玩笑说，真不知道段教授的成果对这个产业的发展到底是好还是不好。一方面，段俊团队提供的技术使得石斛的产量猛增，另一方面，我国石斛产业加工储存能力不足，市场体系不健全，这导致了石斛价格跳水。 “2013年是个分水岭，之前铁皮石斛鲜条最低也在700元左右一公斤，此后缩水到几十元一公斤。”段俊认为，这种冲击是一种正常商业现象，也提醒着他利用科技优势为石斛产业插上“科技翅膀”。 “我本人对商业不太感兴趣，对市场的研究也只是为技术找出口，我喜欢搞技术。”通过走访，他发现在石斛产业升级这件事情上，科学家可做的事情太多了。 “消费者对野生品种更感兴趣，野生中药用产品通常比人工栽培产品的价格要高得多。基于消费者的需求，我们就从药用石斛的仿野生种植入手，使人工种植石斛的生长环境尽量与野生环境一致，野生石斛一般附生于石头上或树上，因此我们尝试将棚中的石斛绑到了树上、石头上。”段俊将这种种植方式推广开以后，部分企业利用这种栽培模式来延时销售并提高附加值，将大棚中的铁皮石斛和霍山石斛药用石斛移植到山里、林下，以度过市场低谷期，提高收益。 铁皮石斛和霍山石斛等药用石斛的仿野生种植方法在一定程度上缓解了企业困境，也推动了产业升级。同时，将石斛种植在树干上或石头上的种植方式对一般民众来说有很强的新鲜感，并且林地中成片种植的石斛开花时也非常壮观漂亮，因此也成了一种新的旅游资源。2014年，国家大力鼓励发展林下经济，铁皮石斛赶上了政策红利，成为林下经济作物的新选择，很多企业从中受益。 2008年以来,段俊团队的科技成果助推石斛产业产生的社会经济效益已超100亿元。 “做石斛就是要钻进去” 段俊是湖南人，踏实肯钻的风格融入血液。在他研究生涯的早期阶段，他带领团队在观赏兰花育种与种苗繁殖方面，建立了拥有300多种兰花资源的种质圃，培育出通过审定的新品种9个、国际登录新品种35个，获植物新品种权1件，获授权发明专利14件，从而使华南植物园成为当时我国兰花行业中收集保存资源和培育新品种最多，以及种苗组培繁殖技术最先进的单位之一。 从段俊团队的硕士生、博士生毕业论文可以看出，机缘巧合深入到石斛产业后，他们从最开始的栽培技术钻研深入到了分子育种、品质调控和产品加工等领域。 2013年，石斛价格经历滑铁卢之后，段俊又将目光转向抗病性强的石斛品种选育。 “如果能选育出抗病性强的品种，就能降低农药使用量。”拥有丰富育种经验的段俊团队很快就培育出了“中科3号铁皮石斛”和“中科4号铁皮石斛”。新选育的品种由于抗性强，对环境要求不高，因此对栽培大棚的建设要求大幅度下降，一亩栽培大棚造价直接减少了五万元以上，而2013年之前，铁皮石斛种植对设施水平要求较高，一亩大棚的造价在7万元以上。同时由于抗病性强，在种植过程中可以做到不使用杀菌剂等农药来防控病害，从而大幅度降低了农药的使用和产品的农药残留。 据统计，段俊团队选育出的优质高产抗病性强的“中科1号铁皮石斛”“中科从都铁皮石斛”“中科从都2号铁皮石斛”“中科3号铁皮石斛”和“中科4号铁皮石斛”等品种推广面积位居全国铁皮石斛品种之首。 “铁皮石斛盆栽前景不错，因为其具有很高的药用价值，直接采收鲜条就可食用外，还有较高的观赏性。”段俊说。看准盆栽市场后，团队又选育出了直立性好、抗性强、观赏价值高的品种（系），如“中科5号铁皮石斛”等。 谈起石斛，段俊如数家珍，全国种植石斛的地区都有他的身影，“现在的石斛种植在中国很广泛，我去过山东、北京，甚至西藏的种植基地。浙江和云南地区种植铁皮石斛较多，贵州种植金钗石斛较多，霍山以米斛最为出名”。不出差的时候，他每天都会冲泡一杯铁皮石斛粉喝。身边的亲人、朋友也在他的影响下爱上石斛这味“仙草”。 段俊坚信，将科研成果转化，推动行业发展，是科研人员的责任。他常常对团队成员说：“做石斛就是要钻进去。” 摘自《中国科学报》 (2018-10-15 第6版 院所) —END— |
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