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胡萝卜14种做法,营养健康两不误,吃起来比红烧肉都香,很美味!

2019-05-21  欣然书斋

    胡萝卜炒豆芽

    胡萝卜14种做法,营养健康两不误,吃起来比红烧肉都香,很美味!

    用料

    胡萝卜;豆芽;小葱

    做法

    • 胡萝卜切丝,葱切小段

    • 热油锅,先爆葱头,然后下胡萝卜翻炒到变软。

    • 下豆芽一起翻炒

    • 豆芽基本软后就可以下盐调味,只需要盐就很好咯。

    • 如果嫌口味淡,可以加一点点糖,料酒,生抽,一点点出香味就好,不需要多

    • 豆芽炒熟后,下小葱炒均匀就可以出锅了。

    • 期间豆芽会不断出水,不需要额外加水就会很香,如果觉得干,稍微加一点点水也是可以的。

    • 今天做了光饼,搭配吃好满足

    土豆胡萝卜炖肉

    胡萝卜14种做法,营养健康两不误,吃起来比红烧肉都香,很美味!

    用料

    土豆1个;胡萝卜1个;五花肉3元

    做法

    • 土豆、胡萝卜切丁备用

    • 把五花肉切薄片,入平底锅煎至透明

    • 倒入土豆和胡萝卜翻炒

    • 加入酱油,料酒,盐,一大碗水慢慢收汁,至土豆胡萝卜熟透

    • 加入鸡精出锅

    胡萝卜炒鸡蛋

    胡萝卜14种做法,营养健康两不误,吃起来比红烧肉都香,很美味!

    用料

    胡萝卜;鸡蛋

    做法

    • 胡萝卜刨成丝,鸡蛋打成蛋液备用

    • 锅里加少量油,倒入蛋液,把鸡蛋摊熟盛出

    • 锅里加少量油,加入胡萝卜丝翻炒,快熟后加入鸡蛋翻炒均匀

    • 放入一点盐再翻炒下即可出锅

    胡萝卜木耳炒肉

    胡萝卜14种做法,营养健康两不误,吃起来比红烧肉都香,很美味!

    用料

    胡萝卜一根;木耳(泡发)数朵;肉丝酌量;葱、姜些许;盐;生抽;生粉;耗油;青红椒(可要可不要)

    做法

    • 胡萝卜切丝,木耳撕成小朵,葱姜切好备用。猪肉切丝,调入少许盐、生粉、生抽拌匀,腌制5~10分钟

    • 将瘦肉下锅翻炒至变色,立即盛起

    • 葱姜炸锅,下木耳、胡萝卜,加生抽和耗油,大火翻炒。如果想要“烂”一些,再加一点点水盖锅小烧一会儿。喜欢脆的就算了。

    • 加入炒好的瘦肉,加鸡精,翻炒起锅

    私房排骨胡萝卜香烧小排

    胡萝卜14种做法,营养健康两不误,吃起来比红烧肉都香,很美味!

    用料

    小肋排3根;姜半只切片;蒜瓣切片;干辣椒切丝或段;花椒少许;胡萝卜3只;生抽适量;料酒适量;老抽少许;香菜2支;小葱2根

    做法

    • 姜蒜辣椒切好备用,胡萝卜洗净滚切块儿,排骨切好洗净备用

    • 锅烧热,放入排骨翻炒,炒至四面发白,铲起备用

    • 锅烧热放油,加入之前备好的姜蒜辣椒花椒,煸炒出香味,然后加入胡萝卜煸炒2-3分钟,除去胡萝卜中多余水分

    • 然后放入之前炒好的排骨,继续煸炒1-2分钟

    • 然后依次向锅中加入适量的料酒生抽,并着以少许老抽提色,再加水没过排骨,先大火烧开,然后转小火慢炖

    • 洗净切好小葱香菜

    • 锅内水快干时准备收汁,此时加入香菜小葱,并根据个人口味少着些许盐(生抽和老抽已有咸味)

    • 盛入器皿,好吃的胡萝卜烧排骨完成

    ~胡萝卜干~

    胡萝卜14种做法,营养健康两不误,吃起来比红烧肉都香,很美味!

    用料

    胡萝卜4斤;冰糖350克

    做法

    • 胡萝卜切片加入冰糖

    • 胡萝卜切片加入冰糖放入适量清水开大火烧开

    • 转中火慢慢熬煮

    • 中火继续熬煮

    • 转小火慢慢收干水分

    • 此过程需要不停颠锅不然胡萝卜会粘黏

    • 关火冷却后用密封罐保存(♡˙︶˙♡)

    胡萝卜蛋糕

    胡萝卜14种做法,营养健康两不误,吃起来比红烧肉都香,很美味!

    用料(蛋糕体原料)

    胡萝卜300g;普通面粉225g;橙子一个;无味植物油220ml;黄糖225g;鸡蛋4个;泡打粉2小勺;肉桂粉一小勺;肉豆蔻(磨碎后)一小勺;盐一小撮;奶油奶酪200g;黄油50g;糖粉200g;牛奶0.5-1大勺;做蛋糕时剩下橙皮屑一半

    做法

    • 烤箱预热180度,在方形蛋糕模具内垫一张烘焙纸

    • 将黄油和奶酪都室温下软化后,先中速搅打黄油5分钟至颜色变白

    • 将植物油和糖混合后搅打一会

    • 将奶油奶酪加入一起继续搅打3分钟,边搅打边分几次加入糖粉,最后用牛奶调节浓稠度

    • 一个一个的加入鸡蛋,每加入一个都要彻底搅拌混合均匀

    • 将橙皮屑拌入糖霜内(留少许装饰用),用刮刀均匀地涂抹在蛋糕上

    • 将橙子外皮擦屑待用,橙汁挤出后倒入油蛋混合液中拌匀,将一半橙皮屑也倒进去,保留剩下的一半待用(后面要加到糖霜里)

    • 最后撒少许橙皮屑在表面装饰即可

    • 将面粉、泡打粉、肉桂粉、和盐混合过筛进混合液中,液切伴均匀至顺滑

    • 用细擦板将肉豆蔻磨碎后加入面糊

    • 胡萝卜去皮擦成细丝,拌入面糊

    • 拌好的面糊倒入模具中

    • 入180度烤箱烤40-45分钟,出炉后牙签测试,自然冷却至室温

    胡萝卜米豆浆

    胡萝卜14种做法,营养健康两不误,吃起来比红烧肉都香,很美味!

    用料

    胡萝卜150克;玉米50克;米20克;黄豆80克;水足量

    做法

    • 我这个是按照自己的喜欢抓的份量,大概是胡萝卜洗净后称量150克,黄豆80克,玉米50克,米20克。

    • 黄豆与大米洗干净,泡发一晚上,黄豆体积变大。

    • 全部放进豆浆机以后,加水至最高水位线(我这里是1.2L的)

    • 开启机器,选择米豆浆模式(不同机器有所不同吧)

    • 二十分钟后,豆浆煮好,将豆浆过滤。(豆渣可以留着做饼哟!*^_^*)

    • 依个人口味,适当加糖饮用。

    木须胡萝卜黄瓜木耳

    胡萝卜14种做法,营养健康两不误,吃起来比红烧肉都香,很美味!

    用料

    鸡蛋2个;木耳适量;黄瓜1根;胡萝卜半个;料酒适量;酱油适量;盐适量;白胡椒粉适量

    做法

    • 木耳泡发,洗净,去根。

    • 胡萝卜和黄瓜切片备用。

    • 热锅凉油。

    • 鸡蛋放一勺盐,打散。放入锅中,摊成鸡蛋饼。鸡蛋炒好后,盛出备用。

    • 用锅内剩下的底油炒木耳,胡萝卜和黄瓜。半熟,倒入一点点酱油。再放入已经炒好的鸡蛋,继续翻炒。快出锅前放入白胡椒粉,也可以沿着锅边淋一些料酒。

    • 出锅了。用时十分钟。

    土豆胡萝卜炒鸡丁

    胡萝卜14种做法,营养健康两不误,吃起来比红烧肉都香,很美味!

    用料

    土豆半个;胡萝卜一根;鸡丁4两;青椒;青豆;玉米;毛豆;葱姜蒜

    做法

    • 将土豆,胡萝卜,青椒切丁

    • 锅中倒油,待到油热了之后倒入葱姜蒜,烹出香味,加入鸡肉,翻炒至鸡肉刚熟的程度,就是颜色刚变得不透明的程度

    • 加入土豆丁,胡萝卜丁,青椒丁,玉米,青豆,毛豆,将这些蔬菜盖在鸡肉丁上,当做是鸡肉丁的锅盖

    • 等一会儿···再将盐撒在蔬菜上,加入少许豆瓣酱或者老干妈,翻炒至鸡丁全熟便可出锅装盘

    胡萝卜花

    胡萝卜14种做法,营养健康两不误,吃起来比红烧肉都香,很美味!

    用料

    胡萝卜1根;色拉酱少许;儿童有机酱油少许;芝麻油少许

    做法

    • 将胡萝卜去皮,切成每个手指长短的段

    • 将每个胡萝卜段小心的刻出梅花轮廓形状

    • 将雕刻好的梅花胡萝卜段切成每个月5mm厚的片

    • 将梅花胡萝卜平铺在盘中,入锅大火蒸7分钟

    • 准备蘸酱。蘸酱1:沙拉酱;蘸酱2:儿童有机酱油兑上芝麻油

    • 用牙签插啥梅花胡萝卜就着蘸酱吃,非常的可口

    胡萝卜肉丸子

    胡萝卜14种做法,营养健康两不误,吃起来比红烧肉都香,很美味!

    用料

    胡萝卜1/2根;猪肉适量;小葱1/2根;老抽适量;盐适量;面粉200克;鸡蛋1个;芹菜适量

    做法

    • 把猪肉剁碎。

    • 把小葱切成丝

    • 把胡萝卜擦成丝

    • 把所有食材搅拌

    • 现在手抓一把再从虎口处挤出来

    • 油靠经验来掌握

    • 把丸子下去。

    • 大功告成

    胡萝卜蛋糕营养又减肥

    胡萝卜14种做法,营养健康两不误,吃起来比红烧肉都香,很美味!

    用料

    低粉120g;牛奶50g;奶粉5g;小胡萝卜300g;橄榄油20g;砂糖40g;鸡蛋2个;泡打粉一勺

    做法

    • 鸡蛋和砂糖入盆,用打蛋器打匀。

    • 加入橄榄油,搅拌均匀。

    • 加入牛奶和奶粉,搅拌均匀。

    • 把小胡萝卜放进微波炉里转熟。我用烤土豆模式转了三轮才成了很好捣的状态,大概有五六六分钟的样子吧。

    • 把软软的胡萝卜们捣成泥〜擀面杖很好用

    • 把捣好的胡萝卜泥加入到盆盆中,搅匀。

    • 筛入泡打粉,低粉。搅拌成些许粘稠的稀面糊。

    • 转移进蛋糕模子。建议地下垫一层油纸方便脱模。

    • 进烤箱。180摄氏度ü华氏度,中层,30分钟。发糕一样的营养美味又减肥的胡萝卜蛋糕出炉啦!

    胡萝卜炒蛋

    胡萝卜14种做法,营养健康两不误,吃起来比红烧肉都香,很美味!

    用料

    胡萝卜1大根;鸡蛋2枚;葱花适量;盐一小搓;料酒1大匙;五香粉1/2小匙

    做法

    • 胡萝卜去皮洗净后,切成细长条,放在大碗内,加一小搓盐,用清水泡10分钟

    • 鸡蛋打散后加料酒,盐,搅拌均匀待用

    • 锅内倒油,油烧制八成热倒入蛋液,煸炒成型后盛出待用

    • 锅内再次倒少许油,放葱花,出味后放胡萝卜条翻炒,加五香粉,放入之前炒好的鸡蛋,装盘出锅即可

    胡萝卜土豆饼

    胡萝卜14种做法,营养健康两不误,吃起来比红烧肉都香,很美味!

    用料

    土豆1个,约300克;胡萝卜半根,约80克;婴儿有机酱油,2茶匙(10ml);黑胡椒粉少许;油

    做法

    • 将土豆洗净,切成大块,蒸熟或者煮熟,用筷子能轻易扎透土豆即可;胡萝卜洗净去皮用擦丝器擦成细丝

    • 将蒸熟的土豆晾凉后去皮,用工具压成土豆泥,加入胡萝卜丝,再加入酱油、1汤匙(15ml)油和少量的黑胡椒粉拌匀

    • 取适量拌好的土豆泥放入一个心形慕斯圈中,按平,移开模具就做成心形的土豆饼,平底锅烧热,放入少量油,放入做好的土豆饼用中小火煎熟

    • 翻面再煎至金黄色即可

    胡萝卜西葫芦鸡蛋饼

    胡萝卜14种做法,营养健康两不误,吃起来比红烧肉都香,很美味!

    用料

    面粉;胡萝卜;西葫芦;鸡蛋;油;盐

    做法

    • 胡萝卜,西葫芦洗净,擦丝

    • 胡萝卜丝,西葫芦丝,与面粉,鸡蛋混合,加少量油,盐,搅拌均匀成面糊

    • 锅子里倒入油,然后倒入面糊,将面糊铺均匀,待一面微香颜色变黄时翻面,另外一面大约是前一面的一半左右时间

    • 出锅切块装盆

    胡萝卜土豆炖牛腩

    胡萝卜14种做法,营养健康两不误,吃起来比红烧肉都香,很美味!

    用料

    黄片糖;牛腩;胡萝卜;土豆;洋葱;姜片;生抽;老抽;盐;鸡精

    做法

    • 热油爆香姜片

    • 下洋葱爆香

    • 倒入下淖过血水的牛腩翻炒

    • 加水没过牛腩

    • 大火煮开转小火1小时(用高压锅可省时间)

    • 倒入胡萝卜和土豆

    • 调入生抽,老抽,盐,黄片糖,鸡精继续炖30分钟

    胡萝卜炒鸡胸

    胡萝卜14种做法,营养健康两不误,吃起来比红烧肉都香,很美味!

    用料

    鸡胸200克左右;胡萝卜一个;小葱,姜丝少量;草裹一个;淀粉一小勺;蒜末一小勺;老抽,醋,白糖,各一小勺

    做法

    • 先把鸡胸切成小块,放入食盐,淀粉,蒜末腌制10分钟左右

    • 把胡萝卜切成小块炒熟,起锅

    • 热油,放入草裹,白糖,姜丝,蒜末炒变色,然后放入鸡肉炒至肉色变化,再放入老抽豆瓣酱一起炒,最后把炒好的胡萝卜混在一起炒,放入小葱,味精均可。

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