【原】皂角刺的种植加工和食用方法

皂角刺的种植加工及食用方法

为豆科植物皂荚的干燥棘刺。皂角刺有消肿排脓、消毒透脓、搜风、杀虫的功效，皂角刺别名:皂荚刺、皂刺、天丁、皂角针、皂针，皂角刺主治痈疽肿毒、疮疹顽癣、产后缺乳、胎衣不下、疠风。

皂角刺树为豆科植物，它属于落叶乔木，树高可达15-20米，树冠可达15米，棘刺细弱，红褐色，常分枝，双数羽状复叶，晓叶4-7对，晓叶片为卵形，卵状披针形或长椭圆外形卵形，长3-8厘米，宽1-3.5厘米，先端钝，有时凸，基部斜圆形或楔形，边缘有细锯齿。

产地

分布于河北、山东、河南、山西、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、福建、广东、广西、四川、贵州、云南等地。

皂角刺的种植加工及食用方法

鉴别方法

皂角刺主要是要懂得区分和酸枣树上的酸枣刺的不同，首先从外形上来看，完整的皂角刺有多根分支，主刺是圆柱形的，长度在5到15厘米之间，而底部稍微粗一点，末端是很尖锐的。分刺长度要短很多了，还会长出更小的刺。皂角刺的颜色表面是棕紫色，而尖部是红棕色的，质地坚硬，不容易折断。而酸枣刺是铅灰色或黑色的，刺比较细长，有尖的，还有弯曲的。二者相对比较明显，一般一眼就能看出来。

种植栽培

皂角树春秋两季均可植苗，也可在早春发芽前或秋季落叶后进行分株，以秋冬季最为适宜。种植采取先育苗后移栽或者直播两种方法。

皂角刺的种植加工及食用方法

1、育苗法，在育苗床中施足腐熟的农家肥(未发酵的生肥禁用)每亩4立方左右作为基肥，(不使用化肥)。在苗床上浇透，待水完全浸入地下后将种子均匀的撒在苗床上，覆盖松软的细土5公分即可。也可起垄育苗，在垄上开5公分深的沟，灌足水，将膨大的种子按5公分的距离点播在沟内，覆盖土不超过4公分。

2、直播法，直播应在墒情较好，地气湿润，有灌溉条件的情况下进行在防线上开5公分深的沟，如土地水分不足应灌后再播，播种方法可根据上述起垄育苗法点播。岂亦离不可超过6公分。如有地下害虫，应在膨大的种子中加拌适量的农药，以保证出苗率。

后期管理

目前，“造刺树”在我国未发现病虫害，不同地区如有病虫害发生，可根据虫害种类喷撒适量农药。在水肥条件较好的情况下，“造刺树”在北方地区生长很好。

采集

皂角刺生长在皂角树上，其药用部分为主刺以及1-2次分枝的棘刺，但采集时为了节省时间，一般连同其所在枝一同剪下，待采回后再通过手工将刺掰下，要注意被皂角刺扎。

皂角刺的种植加工及食用方法

皂角刺

加工

皂角刺质地坚硬，刺尖尖锐，采收加工时，稍有不慎便刺破手脚，疼痛难忍。应选择在针刺已成青黄色时，用快刀割下，剔除枝叶和连带在刺上的朽木，然后将其分枝刺割成单株，趁新鲜放在切片机上，切成斜顺片，晒干收贮。如果针刺老化，可将割下的株刺放清水中泡湿，再放锅内加水煮沸或用蒸笼焖蒸至全软后， 再行切片晒干。皂角刺手工切片视频

皂角刺的种植加工及食用方法

皂角刺

皂角刺的种植加工及食用方法

皂角刺

皂角刺的种植加工及食用方法

皂角刺手工片

皂角刺的种植加工及食用方法

皂角刺机器片

食用方法：

用量3～9克，水煎服，外用适量，醋蒸取汁涂患处。用治痈疽初起或脓成不溃;外治疥癣麻风。痈疽肿毒，脓未成者常与穿山甲同用。痈肿初起常加配清热解毒、活血消肿之类的中药，如金银花、甘草、乳香、没药等;若体虚脓成难溃者，配黄芪、当归托毒排脓，促其溃破。或单用与老母鸡同煮食。另治产妇乳汁停滞，配柴胡、白芷、漏芦、王不留行以通乳消肿。加米醋熬浓汁可外涂治顽癣。

古代配方：

①治乳痈：皂角刺(半烧带生)15克，真蚌粉9克。上药研细。每服3克，酒调下。(《仁斋直指方》)

②治产后乳汁不泄：皂角刺、蔓荆子各烧存性，等分为末，每温酒服6克。(《袖珍方》)

③治胎衣不下：皂角刺烧为末。每服3克，温酒调下。(《纲目》引《熊氏妇人良方补遗》)

④治乳汁不足：皂角刺、王不留行各6克，黄芪15克，猪蹄2只。煎煮至肉烂，去药渣，吃肉喝汤。(《安徽中草药》)

⑤治鼻咽癌：皂刺和皂角树枝360克。煎汤至黄酒色，每日服3次，分2日服完。(《抗癌本草》)

目前，皂角刺可供货源充裕，行情基本保持稳定，目前皂角刺小刺价格在18元左右，中刺价格在30-35元之间，大刺价格在55-60元之间。安国，亳州，玉林等地药材市场均有稳定交易。