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古有“洛阳牡丹，广陵芍药”，广陵芍药名与洛阳牡丹花不相上下，扬州芍药始于隋唐，极盛于宋和清。民国年间，扬州芍药逐渐式微。新中国成立以后，扬州市民逐渐恢复种植芍药，尤其是改革开放以来，逐年兴盛，除了瘦西湖玲珑花界和万花园簪花亭一带，茱萸湾芍药圃、江都花荡、仪征芍药园也广为种植，连畦接畛，多达数百亩，乃至千亩。暮春初夏，扬州芍药开成花海，景象醉人。如今，芍药已成了扬州市花，遂与琼花一起代表着扬州的雅致、温馨和繁荣。 芍药被人们誉为“花仙”和“花相”，且被列为“十大名花”之一，又被称为“五月花神”，因自古就作为爱情之花，现已被尊为七夕节的代表花卉。 芍药全身都是宝，花叶根茎均可入药，不一样的情况会有不一样的作用，非常实用。它具有镇痉、镇痛、通经作用，芍药花的功效远不止这些，对于女性来说，可以治疗腹痛、胃痉挛、眩晕、痛风、利尿等病症。芍药的种子还可以榨油或者制作成肥皂，根和叶子还可以做成土农药呢。 芍药又分赤芍和白芍，二者的作用又有细微的区别。但是中药中，单纯说芍药，一般都是指的白芍，白芍的作用更偏于止痛，适合那些痉挛性疼痛类的疾病，比如说腿抽筋，可以用白芍配合甘草煮水喝，可以缓解疼痛；如果发生痉挛性腹痛的，也可以用白芍和甘草煮水喝，这样的疼痛都可以缓解。而赤芍更偏于活血化瘀，对于那些淤血性疾病的可以用赤芍。 芍药味酸，主入肝经，偏于补益肝之阴血。妇女一生的用药常见芍药，芍药可以说是女科之花，妇女之良友，可以用来治疗血虚面色萎黄，眩晕心悸，或者月经不调，崩漏带下等症。它可以调节我们身体，改善黄褐斑、皮肤衰老，对内分泌失调引起的雀斑、暗疮也很有效果，还有清心润肺、平肝明目、护肤养颜等功能，可以使面部红润，精神饱满，非常适合女性哦。 芍药味酸能收，有敛阴止汗之功。可用于治疗外感风寒，营卫不和所导致出汗恶风等症状；亦可用于治疗虚劳而导致的自汗不止等症状。芍药可以养血敛阴，平抑肝阳，为治疗肝阳上亢所引起的头痛眩晕等症状的常用之药。芍药的水煎剂能够增强巨噬细胞的吞噬功能，对急性炎症水肿有明显的抑制作用，对棉球肉芽有抑制增生的作用，可以使处于低下状态的细胞免疫恢复正常。 还有一个很重要的作用，尤其像本人这种吃鱼容易卡鱼刺的，白芍药嚼细咽汁能治鱼骨哽咽。 芍药不仅有药用价值，还有食用价值。清代德龄女士在《御香缥缈录》中曾叙述慈禧太后为了养颜益寿，特将芍药的花瓣与鸡蛋面粉混和后用油炸成薄饼食用。此外，芍药花还可以制作芍药花羹，芍药花酒、芍药鲤鱼汤、芍药花煎等，制作方法简便，美味可口，功效颇佳。芍药花粥清爽可口，香醇诱人，饮用芍药花粥可以养血调经，治肝气不调、血气虚弱而见胁痛烦躁、经期腹痛等症。芍药花瓣可以制成花茶，取一茶匙干燥花瓣，用滚烫开水冲泡，可调入冰糖，蜂蜜，绿茶，红糖等一起饮用。另外芍药花可以与生地一起泡茶，可以养阴清热，柔肝舒肝。 其实芍药是极具观赏价值的，清人曰，“芍药唯广陵天下最。”芍药每年惊蛰后萌芽出土，立夏前后放蕾开花，处暑前后果壳干枯，霜降前后枝枯越冬，如此周而复始，生生不息，难怪有词云：“念桥边红药，年年知为谁生！” 作者简介
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