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自制咸鸭蛋,零失败

2019-05-22  凡凡人人人

          发这篇教程,我等了一个月时间,直到咸蛋做成功了我才敢发教程。我是第一次做咸蛋,没想到成功了,特有成就感。每次做蛋黄酥都需要用到咸蛋黄,外面买的贵也没自己做的好吃,我就想着自己腌制咸鸭蛋,从抖音上学到的腌制咸蛋方法,简单好操作,大家先看视频,看了一目了然。

准备材料:鸭蛋、白酒、盐、凉开水、纸巾、保鲜膜

鸭蛋清洗,沥干水分,放太阳底下晒二小时,有裂缝的鸭蛋不能用。不能在中午时分最毒的太阳晒,最好是上午10点前或者下午4点后。

准备好高度白酒三分之一碗,凉开水加盐半碗

鸭蛋在白酒里滚一下

用纸巾包起来

在盐水里再滚一下

用保鲜膜包起来

全部做好了,又拿到太阳底下晒2小时,中午的太阳太热了,不适合,最好上午和下午四点后的太阳晒。然后放阴凉干燥处一个月就可以食用了。

一个月终于等到了,打开一只咸蛋,哇!好惊喜!蛋黄凝固了

蒸了一只咸蛋,切开来看蛋黄有油,沙沙的,很香很好吃。也许是自家的鸭蛋,做的咸蛋特别的香,跟外面卖的完全二样的口感。据说咸蛋放越久油越多。

温馨提示:盐水不能放太多盐,否则做的咸蛋会很咸。

群友给我推荐了一款好吃又便宜的蛋黄酥,6只装仅需14.9元,据她说买过无数次,特别好吃。我相信她,也买一盒尝尝看。有花生日记的可以直接下单省钱,没有花生日记的复制我的淘口令在淘宝下单。

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