|
安庆馄饨汤 既然你这里标了地点，刚好我是土生土长的安庆人，我就说一下我记忆里熟悉的安庆馄饨汤 安庆馄饨最特殊的应该是汤底 对汤底讲究一点就是熬制的大骨汤，普通一点的是开水，但碗底调料基本是加入榨菜粒和虾米，还有干紫菜，然后就是盐，蚝油，一点的生抽，味精 馄饨馅料跟各地一样，没啥区别 肉剁成馅，放入葱姜蒜，生抽，蚝油，盐，味精，也可以根据自己喜好加其他料 馄饨包法也没固定包法（但我没见过元宝包法，川渝的抄手包法，云吞包法），如下我就列举了安庆常见的包法 1#豪放派包法 直接包团，胡乱捏进肉馅，哈哈，包严实了就好 2#金鱼馄饨 如何包法，我已经画了步骤图，如附图    |
|
|
