秋季伊始,暑去凉来 立秋之后,昼夜温差加大,在饮食上应坚持祛暑清热,多食用一些滋阴润肺的食物。医学专家认为,秋季燥气上升,易伤津液,因此,在饮食上应以滋阴润肺为宜,饮食上可多食用一些滋阴润肺的食物。今天推荐给大家一款清脆香甜,爽口不腻的养胃生津瓜丝。 01 组 成 天冬、麦冬、薄荷、新鲜西瓜皮、各色调味品适量。 天 冬 麦 冬 薄 荷 新鲜西瓜皮 02 制作方法 天冬、麦冬用水浸泡发胖后,剖开除去内芯,再切成细丝,将薄荷用纱布包好,与天冬丝和麦冬丝一起,加水煮煎,熟后取出薄荷包,倒去药汁,再将其沥干备用,西瓜皮削去青皮,切成细丝,用盐少许拌匀约1-2h后,沥去水汁,起油锅将天冬、麦冬、西瓜皮三丝一起倒入锅内,用旺火急炒片刻,然后加入各色调味品适量拌匀盛盘即可。 03 功 效 润肺养阴 养胃生津,糖尿病患者也适合食用。 04 药 解 天冬麦冬 味甘、微苦,微寒。归心、肺、胃经。均有养阴润燥,清肺生津之功效。适用于肺燥干咳,顿咳痰粘,咽干口渴,肠燥便秘患者。 薄荷 归肺、肝经。菜中配用少许薄荷,能增强解暑清热的效果,并能使人感到清凉爽口。 而西瓜皮也具有清暑解热,利尿等功效。 |
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