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南疆喀什的主食种类很多，最常见的是新疆的馕，不过让我没想到的是，新疆人对包子、花卷、面条的依赖程度不亚于馕。特别是城市里生活条件较少的地方，馕有种成为零食或开胃菜的趋势，人们吃什么都能捎带着吃点馕，但又如其他主食那么丰富。其实我不大喜欢吃囊，可能是因为它太简单的缘故。在喀什我最喜欢吃的是手抓饭，饭里面有葡萄干、羊肉等当地特产。虽然今天已经很少有人真的拿手去抓了，但是它的名字保存了下来。
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