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行走江湖多年，相信大家都听过不少有关食物致癌的传言，像烧烤致癌、腌菜致癌、方便面致癌等等……  “食物致癌”的说法五花八门，到底哪些食物有致癌依据？今天就来聊聊~ 真正致癌的食物是这些 我说了不算 国际癌症研究机构（IARC）将致癌物分成了4级（4类）。 要注意的是，分级依据并不是致癌能力，而是它与癌症发生之间关联性的证据。证据越充分，级别就越高。
抱紧我的狗子 快看有你常吃的不？ 1类一定要认真学习噢！这些都是有大量人体证据，证明其致癌性的。 1. 酒精和酒精饮料 酒有很多种，红酒、白酒、啤酒、甚至药酒。无论哪种酒，只要是拿来喝的，都不会是好东西。 很多癌症的发生，酒精都脱不了关系。全球每年都有约80万的人因为喝酒喝出癌症！ 有数据显示：如果人每天喝50克酒精，那么口腔癌和咽癌的风险将增加2.1倍，乳腺癌风险增加55%，肝癌风险增加40%！ 其实酒精本身并不是致癌物，真正的致癌物是酒精在人体内分解的乙醛，乙醛在体内堆积，可引起基因突变，或导致体内细胞死亡，诱发慢性炎症，最终会增加癌变的风险。 所谓酒肉穿肠过，佛祖心中留，大家还是拿起手中的保温瓶，少喝酒为妙。 2. 香烟 近日，流量明星王源因为在公共场所抽烟，被推上了风口浪尖。 有小伙伴不解：不就是抽烟吗？至于吗？不说别的，光是作为普通人，在公众场合吸烟，对身边的朋友、服务员都会造成不良的健康影响，更何况是对社会人起榜样作用的公众人物了。  吸烟被公认为引发肺癌的重要因素，烟草烟雾中含有4000多种化学物质，其中60种是具有已知的或可疑的致癌物。 相信我，远离烟草所减少的“致癌风险”比吃任何所谓的“抗癌食物”都好得多。 3. 中式咸鱼 逢年过节，很多家庭都喜欢腌点腊鱼腊肉。其中，咸鱼尤其受国人欢迎，不过，这种又香又咸的美味佳肴，却在2012年被世卫组织列入了一类致癌物的“黑名单”。  看来咸鱼再也无法翻身了 图源：soogif.com 之所以被列入黑名单，是因为它含有大量亚硝酸盐，容易增加消化道癌症风险，如鼻咽癌、胃癌、肠癌等。 4. 加工肉类 腊肉、火腿等烟熏肉制品，如果每天摄入超过50克，结直肠癌发生概率也将提高10%~20%。 灯塔君的朋友圈，有一小姐姐每天都晒自己做的精致早餐，图片中出现的基本上是煎培根、火腿等西式早餐。看到评论区一大堆赞美，好想对小姐姐说，这些都是1类致癌食物啊...... 5. 霉变的花生和粮食 霉变的花生、玉米、坚果中可能含有黄曲霉毒素。 这种毒素，比砒霜还毒68倍，开水也煮不死，对人的肝脏组织具有破坏作用，长时间摄入可诱发肝癌。 所以，发现食物霉变，不要想着节约，抠掉霉变的部位继续吃了，为了你的健康，请把它直接扔掉。  图源：soogif.com 6. 槟榔 医学界有句名言——“十个口腔癌，九个嚼槟榔”。 长期食用槟榔鲜果、槟榔嚼块和带烟叶的槟榔嚼块都可导致口腔癌。因为槟榔中含有「槟榔碱」，长期的槟榔碱刺激可能诱发细胞癌变。 此外，槟榔属于“粗纤维”食物，长期咀嚼会对口腔粘膜产生慢性损伤，这种损伤也会增加口腔癌的发病风险。 而且槟榔吃太多牙齿会变黄，爱美的小姐姐一定要远离！  槟榔广告截图 2A类致癌物有大量动物证据，但缺乏一定的人体数据。为了健康，仍需了解其基本情况：
这些致癌食物，打死都不能吃？  看到这，似乎好吃的都不能吃了，人生还有什么意义？别急，作为新一代佛系青年，我们讲究朋克养生。但抽烟、槟榔最好是无底线拒绝！（因为会上瘾） 其他的食物，即便是1类致癌物，只要不是长期大量食用，问题都不大。毕竟，抛开剂量谈毒性，都是耍流氓。 偶尔跟朋友喝两杯，聊到天南地北；周末在家喝着肥宅水，来包牛肉干；半夜饿了吃个烧烤，这些都是无伤大雅的，更是快意人生呀！ |
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