溜爆腰花【私房美食】

溜爆腰花
	材料：猪腰3个，芹菜，红薯淀粉，生抽，蚝油，花椒粉，自制植物调料粉， ​ ​自制私房豆瓣酱，花椒粒，姜葱蒜，    做法：  1、猪腰改刀切成斜刀花。然后在清水里泡去血水，沥干  ​2、锅里烧水，水开以后放入泡出血水的腰花，下锅烫一下就赶紧捞出（这一步千万不可过久，大概10-15秒、）  ​3、葱姜蒜切片，另外取一个碗调汁：2勺生抽，老抽半勺、白糖一丢丢、胡椒粉、自制植物调料粉、盐少许  ​4、锅里倒入油，放入自制私房豆瓣酱炒出红油色，在放入葱姜蒜炒香，  ​5、在放入汆烫后的腰花，大火爆炒均，淋上事先调制好的调料汁炒均入味，在放入芹菜段炒均、最后撒上少许花椒粉出锅即可  小贴士：  汆烫的时候猪腰千万不可过久，只可烫一下就捞出 ​