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来自: lnaszyz68 > 《面食制作》
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鸡蛋灌饼和面配方面粉1斤加盐5克,油20克,开水150克先把面烫一下,再加150克凉水或成面团,醒半...
鸡蛋灌饼和面比例:1斤面粉加入5克盐,20克熟油150克开水把面先烫一下,再加150克凉水和成面团。...
油酥饼和面配方,1斤面粉加入5克盐,20克油150克,开水烫一下,再加130克凉水和成面团。
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家常烙饼详解
家常烙饼详解。1、烙饼选择70-80度的开水,不会将面筋完全烫断,再加上后期的"扎"水,增加了含水量和面筋强度,可以使饼的口...
手抓饼和面比例1斤面粉加入5克盐10克油一百克开水先烫一下再加一百五十克凉水和成面团,醒二十分钟开始...
春卷皮怎么做?
春饼一般是用面粉和成面团,烙制而成,也可以采用蒸的方式蒸熟,都可以。人们喜欢吃春饼就是可以在春饼里夹各种喜欢的炒菜,菜要汤汁少...
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稍放凉一些用手和成面团,盖上保鲜膜饧发30分钟(一定要小心别被烫到,开水的威力很大哦,面团要和的比平时包饺子的面团软一些,如果黏...
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