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近期，猪肉、果蔬价格上涨引发社会高度关注。5月15日，国新办就4月份国民经济运行情况举行发布会。 国家统计局如何看待社会上对猪肉、水果等食品价格上涨的强烈预期？下一步是否会出现通胀？ 1、生猪规模养殖可平抑肉价 国家统计局新闻发言人刘爱华回应称，猪肉的价格从2015年以来已经持续25个月下降，从上个月开始同比转正，刚刚两个月同比转正，这种同比上涨具有一定恢复性。 “总体来讲，不管是从食品还是从工业消费品、服务来看，未来CPI不会出现大幅上涨的局面，物价平稳有坚实的基础。”刘爱华说。 刘爱华表示，4月份的居民消费价格上涨2.5%，涨幅比上个月上升了0.2个百分点。个别品种同比涨幅有所抬升，猪肉价格就是其中之一。 此外，还有鲜菜、鲜果，这三类项目当月同比涨幅都超过了10%，对整体CPI的影响程度大概是在0.2-0.4个百分点之间，所以，主要是因为食品价格的影响，食品价格同比上涨了6.1%，比上个月上升了2个百分点。 刘爱华说，猪肉的价格从2015年以来已经持续25个月下降，从上个月开始同比转正，刚刚两个月同比转正，这种同比上涨具有一定恢复性。猪肉价格持续两年多的下降，确实对养殖户的积极性有负面影响，随着价格逐渐回升，养殖户的补栏积极性也会相应提高。经过一段时间，目前生猪规模养殖也比较大，应该说生产能力能够弥补供给的短缺和不足，实现猪肉价格的平抑。 2、猪价保持高位，销量同比下降20%-30% 据央视财经报道，从3月份之后猪肉价格一路上涨，虽然近期涨幅有所缩小，但是依然保持高位。 北京新发地市场统计部经理张君华：新发地市场白条猪在4月份时候平均价格是每斤九元四角，比三月份上涨4%，比二月份上涨16%，比一月份上涨38%。 根据农业农村部对全国500个集贸市场监测，2019年5月份第一周全国猪肉价格每斤12.33元，环比涨0.4%，同比上涨23.7%。 肉价快速上涨不仅消费者感受明显，也让很多猪肉商户措手不及北京猪肉猪肉价格高位运行也导致一些消费者选择用牛羊肉、鸡肉作为替代，现在每天的猪肉销量同比下降20%-30%。 3、猪肉涨价力度取决于终端需求 回顾过去一个月，猪价进入了较漫长的整理期。全国多数地区恐慌性出栏较之前有所减弱，市场适重猪源缺乏的情况仍然存在，但是屠宰企业面临集中整顿，库存冻肉病毒携带查验一直在进行中。 4月末，农业农村部进一步出台屠宰企业的监管政策，明确工作进度，表现了对于屠宰企业整改的决心。银河期货认为此举目的或主要为了完善屠宰企业的集中管制与备案，为未来的跨区调运做前置准备，实现“调猪”向“调肉”转换的有效衔接。 受屠宰企业贸易活动的减少，猪价震荡下行。进入5月份以后，整改或将延续，但冻肉库存的消化也对贸易有所修复，猪价上涨压力得到缓解。 当前市场普遍反应，适重猪源供应量明显不足，屠企采购困难，后续大概率走提价保量的路线. 但值得注意的是，当前屠宰利润已维持在历史同期的较低水平，后续猪价或有上涨，但受制屠宰利润的不断压缩，未来涨幅仍将取决于终端消费的接受度。 餐饮新食材是餐饮食品产业的源头，其生产、采集、初加工等过程环节，易受到各种不确定因素影响，因而需要全方位、多角度从严管控其品质，以确保最终消费者舌尖上的新鲜、美味与安全。 展会概况：全球自有品牌产品亚洲展（以下简称：自有品牌上海展）是国内唯一的以零售自有品牌产品展示交易为主题的展会。展会由上海市品牌授权经营企业协会自有品牌专业委员会（以下简称：PLSC）和美国自有品牌制造商协会（PLMA）共同主办。迎合全球自有品牌产品亚洲展第十届的推进，同期联合举办：2019上海新零售生鲜食材展。 全球自有品牌产品亚洲展在2018年举办第九届，展出面积近3万平米，参展商近650家。生鲜食材区域例如： 海南的亚热带果蔬、富硒产品、文昌鸡、野生大虾等； 福建武夷山的当地特产、福建的蜜柚； 新疆的可克达拉海牧牛肉、阿克苏苹果； 河北的马场梨、羊肉； 青岛的预制食品； 泰国的热带水果、热带干果等。 参加本届展会的生鲜食材企业对展会给予了充分肯定，展会所提供的平台，使他们直接接触到了精准度更高的全国零售商。 作为生活必需的一日三餐，生鲜食材具有刚需特性，随着人们的收入及生活品质提高，对生鲜食材有更高品质、更差异化的消费升级需求。在“新零售”的大趋势下，为零售商打造自营生鲜食材品类的开发提供最为高效、直接的盛会。 |
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