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7种食材堪称夏季“圣药”,连老中医都点赞!照着吃就对了~

2019-05-24  西北大漠...

最近几天,气温只有一个字——“热”!

天气越来越热,人体出汗也越来越多,消耗也大,常出现倦怠乏力、食欲欠佳等不适,此时,可借助日常饮食来调节。

下面,大医君给大家推荐7种老中医都点赞的食物。这个夏天,照着这份食谱吃就对了!

7种食材堪称夏季“圣药”,连老中医都点赞!照着吃就对了~

最驱寒

生姜

俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。

夏天很多人贪凉吃冷饮、吹空调、冲冷水澡,虽然消暑立竿见影,但冷热交替之下可能导致受寒感冒。生姜味辛、性微温,有解表散寒、温中暖胃之效。

再者,酷暑之下人多少有点没胃口。此时来几片姜,可刺激唾液和胃液分泌,据说姜辣素还能刺激胃肠黏膜,有利于食物的消化和吸收,所谓“饭不香,吃生姜”。

推荐食谱:红糖姜水

材料:红糖100克,姜20克。

做法:将姜洗净,切片状;煮一锅开水,放入姜片和红糖,煮30分钟即可。

7种食材堪称夏季“圣药”,连老中医都点赞!照着吃就对了~

最泻火

苦瓜

中医认为,夏日炎热入心经,“心为君之官”,心火旺盛,容易让人心烦气躁、口舌生疮,也就是老百姓常说的上火。

苦瓜味苦、性寒、无毒,入心、脾、胃三经,具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效。

从营养学角度看,苦瓜含有较多的脂蛋白和丰富的维生素C,经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜中含有的苦瓜甙、苦味素,还具有降糖作用,尤其适合糖尿病患者食用。

推荐食谱:苦瓜菊花粥

材料:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。

做法:苦瓜洗净后切小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量清水,置武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。

注意:苦瓜性寒,易伤脾胃,体质较差或怕冷、脾胃虚寒者,不宜过量食用。

7种食材堪称夏季“圣药”,连老中医都点赞!照着吃就对了~

最解毒

绿豆

绿豆味甘、性凉,能清热消暑、止渴利水,是夏季防暑佳品。

历代医家对绿豆还有一个共同的认识,那就是“解毒”。《本草纲目》记载:“绿豆肉平、皮寒,解金石、砒霜、草木一切诸毒,宜连皮生研,水服。”

想要让绿豆的清热祛火功效更强,应取带皮的绿豆,煮到刚开花带着皮吃,此时清热解毒作用最强,特别适合烦渴、咽喉肿痛的人饮用。

推荐食谱:南瓜绿豆汤

做法:南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块。绿豆洗净后,下冷水锅,大火烧沸后用小火煮20分钟左右。当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。

注意:健康起见,建议不放任何佐料,因南瓜本身就有甜味。

7种食材堪称夏季“圣药”,连老中医都点赞!照着吃就对了~

最滋补

鸭肉

夏季消耗较大,清热解暑的同时也应该适当进补。

鸭肉性湿味甘,入脾、胃、肺、肾经,常吃可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损,非常适合上火的夏季食用。

推荐食谱:冬瓜苡米荷叶鸭肉汤

材料:冬瓜200克(连皮、连仁),苡米50克,荷叶15克,陈皮4克,鸭肉200克洗净去内脏。

做法:将食材一起放入瓦罐中加水适量煲汤,调味即可食用。

注意:由于鸭皮中的脂肪含量较高,食用时最好将鸭皮剔去。

7种食材堪称夏季“圣药”,连老中医都点赞!照着吃就对了~

最开胃

陈醋

许多人一到夏天就没食欲,这是因为夏季易出现津液耗伤,暑湿困脾,影响脾胃的运化功能。此时,可适当吃点醋。

醋的口感和风味独特,可去除或掩盖异味、鱼腥味,无论凉拌或烹调,都可以极大地改善食物的风味,刺激味蕾,对喜欢吃酸的人而言,能起到很好的增进食欲的作用。

推荐食谱:清爽拌三丝

材料:黄瓜1根、豆皮1张、胡萝卜半根、蒜2瓣,油、盐、生抽、香醋、辣椒油适量。

做法:将胡萝卜、黄瓜洗净后切成细丝,豆皮切成细丝,蒜切成蒜末备用。油下锅加热,放入胡萝卜丝炒至颜色变深后盛出。将切好的黄瓜丝、豆皮丝同炒好的胡萝卜丝一起放入容器中,加入调料拌匀即可。

7种食材堪称夏季“圣药”,连老中医都点赞!照着吃就对了~

最杀菌

大蒜

从五色上来讲,大蒜属于黄色食物,黄色入脾胃,能开胃健胃,抑制和杀死引起胃肠疾病的病菌,还可刺激消化液的分泌,增进食欲。

特别是生吃杀菌效果最好,因其中的大蒜素加热后容易挥发和分解。如果实在受不了蒜辣味,可以在菜要出锅时撒上蒜蓉,辣味减淡了,大蒜素也不会过多损失,也可选择吃糖蒜和醋蒜。

推荐食谱:蒜蓉西兰花

材料:西蓝花半颗,大蒜4瓣,水淀粉1汤勺,食盐适量。

做法:将蒜拍碎待用,西兰花分成小块,焯水;锅烧热,放少量油,蒜蓉翻炒,放入焯过的西兰花,勾薄芡,放入少许盐,翻炒几下即可出锅。简单好做,低油低盐。

7种食材堪称夏季“圣药”,连老中医都点赞!照着吃就对了~

最降脂

海带

夏季出汗多,人体水分丢失大,血液黏稠度会变高,高脂血症患者不妨吃点降脂食物,而海带是不错的选择,其中含有的褐藻酸钠、海带淀粉等有降压、降脂功效。

夏天还是吃夜宵的时节,摄入大量油腻食物也会升高血脂,此时将海带煮熟后切丝,加入少许香菜,并用陈醋或米醋凉拌,不仅美味,还能消食解腻。

推荐食谱:海带苦瓜黄豆排骨汤

材料:海带100克,苦瓜200克,黄豆100克,陈皮5克,排骨200克,姜片数片、盐少许。

做法:排骨先用开水涮洗,去掉血水,再与其他材料一起加入适量水煲汤,调味即可食用。

最后提醒大家,夏季一定要避免病从口入,饮食上应清淡、节制,注意补充水分,切忌恣食生冷,损伤脾胃。

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