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茄子的食用价值以嫩果为主，食用方式也是多种多样，常常是红烧茄子、茄子煲、烤茄子等等多种食用方法，且营养丰富，含有多种营养，有碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质及多种维生素等，常吃对人体好处多。360截图20190524060515531_副本.jpg根据茄子的生长发育特点，可分为发芽期、幼苗期、开花结果期，其生长周期长，开花晚，结果慢，在生长发育过程中，需要施以充足的基肥才能满足其一生的的需求，加以科学的肥水管理和适当的去枝去叶，病虫害防治和适时采收才能获得高产。今天聊聊茄子的施肥技术，在发芽期，主要利用种子内部贮存的养分生长，吸收土壤中的营养元素少，这一期间对土壤的养分不高，可以考虑不用施肥。但要保证土壤湿度和地温，又不能让土壤板结，关键是幼苗期和开花结果期的肥水管理。  1、幼苗期的肥水管理 茄子的幼苗期可以分为两个阶段，时间在50-60天，即营养生长阶段、花芽分化及发育阶段，茄子的营养生长阶段，根系弱，对溶液比较敏感，但又需要很高的养分来维持，所以在育苗前期要施足基肥，以有机肥为主无机肥为辅，一般每亩施用腐熟的有机肥5000公斤，复合肥80公斤，饼肥60公斤。在这一阶段幼苗生长缓慢，对水分和养分需求少，在肥水管理上以控制施肥和浇水，当幼苗长到2-3片真叶时要及时分苗，在分苗前要浇一次分苗水，同时根外施0.2%-0.3%的磷酸二氢钾进行叶面喷肥，防止分苗时伤到根系。 茄子的花芽分化及发育阶段对氮肥的需求高，但同时又对磷肥要求严格，如果在幼苗期磷肥适宜，则根系发达，茎叶粗壮，花芽也能提早分化，但磷肥对植株的效果，必需在氮肥较高的情况下，才能显现出来，提醒一下：茄子很少因为氮肥多而引起茎叶徒长的现象，所以在幼苗期以氮肥为主，同时施用合适的钾肥，结果量多，可以提高产量。每亩施用氮磷钾复合肥10-15公斤，结合浇水同时进行。  2、开花结果期 随着开花结果期的来临，茄子对养分的要求也越来越高，但一般在定植前施足基肥的情况下，在门茄坐果前不需要施肥，进入到对茄、四门斗结果期，果实增多膨大，是茄子需要肥最大的时期，每亩追施尿素20公斤、磷酸二氢钾10公斤，随水灌施，干旱时要适当灌水，雨后及时排水降低田间湿度，同时结合叶面喷施微量元素。 当门茄采收后到最后一次采收果实前10天，每隔10天结合浇水追肥一次，共追3次，每次每亩追施尿素12.5公斤，同时结合追肥浇水浇灌腐熟的稀粪尿2次。 结果后期，果实和茎叶的生长量都减少，植株衰败，根系吸收能力减弱，不必在追肥，另外茄子也需要施一些微量元素钙和镁，如果土壤缺钙，叶片上容易出现“铁锈”状叶，缺镁的话，叶脉附近尤其是主脉周围由绿色变成黄色。  3、病虫害防治和适时采收 茄子的虫害有蚜虫、棉铃虫及茄二十八星瓢虫等，为避免虫对农药产生抗药性，各种农药要交替使用。病害有病毒病，灰霉病，菌核病，立枯病，白粉病等。不管是那种病虫害，在果实采收前10天都不能喷施农药，发现病株及时拔除，带出田间集中销毁。  茄子从开花到采收的时间，由于品种不同，时间也不一样，一般从开花到采收需要20-25天，以采收嫩果为主，必需适时采收，才能提高品种，但大型果品种，由于果实大，可以根据市场需要提前采摘。  除了以上3点，还有植株调整，在四门斗形成后，容易出现枝繁叶茂，通风不好的情况，易引起病虫害危害，当茄子进行二杈分枝时，第一朵或花序以下的分枝要全部去掉，老叶和側枝也要及时摘除，以改善田间的通风透光条件，减少病虫害的发生。 |
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