美食推荐：柠香烤鸡腿，口水鸡，牙签牛肉的做法

 

柠香烤鸡腿

• 主料：鸡腿5只，柠檬1个，新奥尔良烤翅调料1袋
• 辅料：生抽适量，蜂蜜适量

步骤

1.鸡腿洗干净。

2. 鸡腿反正面都切两刀以便入味。

3.撒上新奥尔良烤翅调料，搅拌均匀。

4.柠檬对切开，挤上柠檬汁。

5.鸡腿腌制最少2小时以上，时间长入味更好。

6. 烤盘铺锡纸，放上柠檬片。

7.在柠檬片上放鸡腿。

8.放入提前预热好烤 箱200度中层，上下火先 烤 20分钟。

9.蜂蜜用生抽调好。

10.在整个鸡腿上刷上调好的汁料。

11.再放回烤箱200度上下火中层烤10分钟，拿出来鸡腿翻面，再刷一层汁料，在烤10分钟。中途注意观察上色，不要烤糊了。

12.鸡腿出炉了，再刷上一层蜂蜜，不喜欢可以忽略。

13.撒上熟芝麻。

14.美味可口，外焦里嫩带有柠檬清香的鸡腿就做好了，开吃！

口水鸡

• 主料：鸡腿3只
• 辅料：生姜适量，小米椒适量，泡椒适量，蒜子适量，葱适量，花椒适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，白糖适量，生抽适量，醋适量，花生适量，芝麻适量
• 步骤

1.煮鸡腿，锅内加入花椒一起煮。

2.切葱花、切蒜泥、小米椒切碎、泡椒切碎

3.辣椒粉、花椒粉加少许清水搅拌。

4.热菜籽油，制作辣椒油，将热油浇在有辣椒粉和花椒粉的碗里。

5. 鸡腿捞出过凉水。

6.将有泡椒、葱花的碗里加入白糖、生抽、醋拌匀。

7.调料、辣椒油都准备好啦。

8.将鸡腿撕成块，撒上花生、芝麻，到上调料、辣椒油。

9.完成。

牙签牛肉

• 主料：牛肉片200g，油适量
• 辅料：干红辣椒30g，姜5g，香葱10g，大蒜20g，孜然粒10g，熟白芝麻适量，牙签适量

步骤

1.牛肉片清洗沥干，加入烤肉酱拌匀，腌制30分钟；

2.牙签用清水清洗浸泡后捞起（用水浸泡可以避免牙签炸焦）；

3.将肉片依次串在牙签上，大肉片串一根，小肉片2片串一根；

4.锅内倒油烧热后，倒入牙签牛肉；

5..油炸过程中，轻轻拨动一两次牛肉，避免黏连；

6.炸至金黄色，肉片表面干爽就可盛起；

7.姜葱蒜、辣椒等配料切碎备好；

8.另起锅，倒入少许油，将干红辣椒碎、蒜末、葱段爆香；

9.倒入牙签牛肉大火翻炒片刻；

10.撒上孜然粒和白芝麻，继续大火翻炒半分钟，最后撒上绿色葱花拌匀即可。