营养学家建议考前饮食掌握三原则
学生餐宜在主食中搭配五谷杂粮
长沙晚报讯（全媒体记者 杨蔚然）记者从刚刚举行的2019年湖南省全民营养周暨“学生营养日”现场主题宣传活动中了解到，当前，我省蔬菜、水果、奶制品人均摄入量低于国家膳食标准，而油脂、盐、饮料人均摄入量高于该标准，全省成人居民超重率达31.3%；中小学生超重肥胖发生率逐年升高，2017年达到14.4%。同时，8.4%的学生出现消瘦问题，3.9%的学生生长迟缓，营养不均衡现象突出。
高考、中考在即，学生的饮食有哪些讲究？湖南省疾控中心应急办主任、主任医师，湖南省营养学会健康教育专委会副主任委员、中国营养学会注册营养师刘富强建议，考前饮食掌握三原则：把握食品安全，避免饮食不当引起身体不适；保持思维能力，让大脑保证高效率地工作；保证夜间睡眠良好，第二天精力充沛。
首先，要注意饮食卫生，避免食物中毒。每年有不少学生因为腹泻之类的“小毛病”影响考试发挥。建议父母亲自选购食物，为孩子制作三餐，尽量不带孩子外出吃“大餐”，特别要避免吃凉菜和豆制品，以防饮食不洁。如果孩子消化不好，胃动力差，不要吃太甜、太咸及刺激、煎炸食物。凡有可能发生过敏的食物，或可能引起胃肠不适的食物都应慎吃。
其次，可多摄取能够稳定血糖、B族维生素含量高的食物。在主食中宜搭配一些五谷杂粮，再吃点坚果杂豆、蛋类和肉类，做到均衡饮食，让大脑有持续稳定的能量供应，餐后精力更足。
此外，为保证高效的复习和良好睡眠，晚餐吃七八成饱即可，主食略减量，多吃绿叶蔬菜，肉类不宜过多。如果需要学习到很晚，21时左右可以补充少量易消化的食物。
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