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怎么做福鼎肉片好吃?学做福鼎肉片需要哪些食材?家常美食网为您提供福鼎肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味福鼎肉片! 福鼎肉片的介绍：以前上学中午休息的时候总要来一碗福鼎肉片加很多很多的紫菜和一点香菜就会很香很香（原谅我没怎么读书语言苍白--)一定要好的师傅打的肉才会筋道这个是网上抄的方子试试看再来改进 福鼎肉片的食材和调料：精猪肉200g 红薯淀粉120g 盐少许 鸡精少许 小苏打少许 紫菜少许 香菜少许 姜丝少许 醋少许 辣椒少许 福鼎肉片的的家常做法，福鼎肉片怎么做好吃一、取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精品切成小长条或小块，便于剁成肉酱则可。 二、搓肉，把肉酱放在案板上，用左右手的手腕使劲地搓。大约十来分钟左右，同时可以往肉酱里小苏打注放少许的水，水分几次下，然后继续搓，直到肉酱粘乎乎地，能自然地粘手方和可。 三、混合，在搓好的肉里放入一定比例的淀粉，继续搓，直到淀粉完全和肉混合在一起为止，这时看上去只有肉色而看不到粉白时，肉片便完成了。 四、备料，在大碗中放适量盐、鸡精、撕碎的紫菜还有姜丝，放好备用 五、煮肉，先把水烧开，水一定是要开的，这样肉片会还是很清的，不然肉片汤就会浑浊了。把肉片用食指和拇指揪成一小块一小块地放入开着的水里，加盖两三分钟，可以看到水中的肉片全部都浮起来了，就可以捞出放入大碗中了。 六、然后根据自己的口味添加醋、辣椒、香菜、葱等等，就可以开动了。 家常美食小贴士：福鼎肉片的肉一定要选精肉做出来的肉才有嚼劲尽量用刀剁成肉酱如果用机器肉的组织会被打散就没那么好吃了肉和淀粉的比例是1：6但是小苏打的比例我没有查到等自己试验了之后再来添加吧
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