夏天，大米别再煮粥了，学会新做法，每次5斤都不够吃！

近些日子可能是因为天气热的原因吧，感觉对各种小糕点会格外的喜欢一些，再寻找美食小吃的过程当中，对一些蒸出来的传统糕点也有了自己的认知。蒸出来的糕点比之一般的小吃都会健康自然一些，口感也会更加的突出，今天要分享的就是这样一款糕点，名字饺子哟大米桂花糕，夏天，大米别再煮粥了，学会新做法，每次5斤都不够吃！做法可以说是比较简单的，哪怕你是厨房小白也能够将其做出。

这款糕点既可以作为小吃也可以作为早点，大米的味道与桂花的浓香完美结合，真的是非常解馋，小时候我经常将其蘸着糖食用，吃起来真的是特别的幸福。现在的传统桂花糕比较少见，所以我每周都会尽可能在家里自己做上一些，吃起来那是真的香。

【家常桂花米糕】

准备食材：大米200g、桂花酒酿250g、白糖40g、酵母4g、干桂花适量

制作步骤：

1、将大米提前放到容器当中，加上清水一起浸泡一个晚上，第二天再清洗待用，这样浸泡过的大米，搅打之后会更加的细腻一些。

2、大米浸泡完成之后沥干，加上桂花酒酿，而后一同打碎成米糊，尽可能的打得细腻一些，而后装入盆中，加入白糖还有酵母搅匀，而后盖上一层保鲜膜，放到比较温暖的地方静置，使其扩大到原来的两到三倍。

3、米糊发好之后，使用筷子搅拌，将里面的空气排放出来一些，而后找个模具，先铺上锡纸一层，而后倒入米糊二次醒发，出现明显的以及变大即可，再稍微的撒上桂花，最后就只要上锅蒸就可以的，蒸半小时之后焖五分钟，随后再出锅放凉。