 在南宁人的记忆中 总有一些让人情有独钟的街头美食 它可以是一碗黑漆漆的芝麻糊 也可以是几块钱一碗的糯米饭 它们看似难登大雅之堂 却神奇地在南宁人心中拥有着独特的位置 今天的故事 从一碗糖水开始 安排 说起南宁的糖水西施 “罗蓝甜品”必须有名字 长相清秀的老板娘和口碑爆棚的甜品 绝对是让人难忘的组合 罗蓝甜品在一排小吃店中并不起眼 店铺小到只有2张桌子 最多能坐四五个人 但是只要你路过店铺 就会发现永远有人在排队！ 如今二三元钱能干啥？ 在这你能买到一大碗货真价实的糖水 现磨的黑芝麻糊、软糯入味的绿豆汤 果冻般的黑凉粉、放了银耳汤煮的清补凉.... 总有一款是你爱吃的 店里的甜品都是当天熬煮的 大部分甜品都能根据口味选择冰的或者热的    老板娘是一位瘦高文静的小姐姐 说话的声音很小，就像怕惊扰了客人 南哥问小姐姐店开了多久 小姐姐只是微微一笑说没开多久 但跟南哥一起排队的阿姨说 她在这里喝了三年汤水了   南哥排了半个小时 花10块钱买了三碗汤水，通通打包好 回头一看，身后又排起了一条大长龙~ 消费参考：豆腐花2元/碗 黑凉粉2元/碗 芝麻糊3元/碗 范叔假蒌夹藏在中山路巷子中 虽然摊位小小的 但并不影响他的人气 范叔是土生土长的老南宁人 他的父亲以前是广西区政府第一食堂的厨师 这道假蒌夹就是从他父亲手里传承下来的
现在很多传统小吃的制作手艺日渐失传 但范叔还坚守，坚守着街坊们记忆中的老味道
范叔家的假蒌的制作很有讲究 先将肉馅调好味料 放入假蒌叶上 之后再裹上用鸡蛋和玉米粉调和的面糊 放入锅中炸至金黄
范叔的神奇之处就在于 他能把时间掌握得刚刚好 假蒌夹不油不腻，一口下去很是满足 叶子炸的酥脆可口 是很有壮乡特色的小吃
好吃不贵，10块就能得6个假蒌夹 你以为只可打包，其实里面还有座位 如果你喜欢重口 可以让范叔帮撒上辣椒粉和孜然粉 又是另一番风味 消费参考：猪肉假蒌夹10元/6个
有时候，对一个城市的眷恋 真的可能只是一碗粉和一道小吃而已 比如网油腰卷 这道在南哥儿时记忆中 只属于逢年过节或喜宴上的大菜 现在竟然出现在了路边摊 以另一种方式延续
南哥去的时候黎师傅不在 是一位阿姨在帮卖 她骄傲地给南哥介绍 这个不起眼的美食以及它的主人 年过50岁的黎师傅 十几岁时从父亲那里 继承了做网油腰卷的手艺 这一做就是30多年 从1988年在解放路开摊 一路搬迁石巷口、水街、建政路... 不少客人都是跟着他走
腰卷是用猪油网 将马蹄、香菇、碎肉、碎猪腰等 包裹卷起蒸熟后再过油 厚实香酥、回味无穷 不仅仅可以做主食 脆脆的腰卷当零食也是极佳的
现在网油腰卷果这样的儿时美食 渐渐被新事物取代 小时候的味道只在黎师傅这里寻到了 黎师傅每天下午4点后才在建政路出摊 售完即止，吃货们且吃且珍惜
能留住人的美食 南宁的每一条大街小巷里都藏了不少 藏在官塘小巷里的桂平蒙氏糯米饭 位置不好找，没有人带可能会迷路 但是这并不影响 它在小吃遍地的官塘照样风生水起
这个摆在杂货铺前的小摊 十几年就卖一碗糯米饭 很多年长的人都来这寻曾经的味道
大大的木桶里面 糯米和香肠同在一个木桶里蒸 糯米有了香肠的鲜味 香肠蒸出来的油也浸入到糯米内 那香味是香肠专属的！
吃他们家的糯米饭 一定要加酸菜加香肠 夹着糯米饭一起入口 先软糯后酸辣 加上香肠的甜软回油 这样的顺序让这碗糯米饭更有层次感
现在小摊还会顺便卖一些 猪血肠，香酥花生之类的 喜欢尝鲜的小伙伴可以试试看
在南宁永远不缺吃货 只要听到哪里有好吃的 就是翻遍旮旯弯里也要把它找到 这家新晋的鸡爪店 靠东南亚风味的青柠酸辣口味 引得无数吃货竞折腰
老板是一对年轻的小情侣 店开了不到一年，但是人气旺旺
这与他们认真的对待食材分不开 每天会用新鲜的柠檬汁来卤制鸡爪 用青柠纯天然的酸味来调味 麻辣鸡爪、蒜蓉鸡爪、去骨鸡爪... 口感清新，酸辣可口 简直就是凤爪中的小清新 小仙女必点美食
鸡爪酸辣爽脆 适合每一个没有食欲的炎炎夏日 一口一个不在话下！
不说了，南哥已经决定打包回家 边煲剧边啃爪，完美！ 在这个大浪淘沙的时代 有些美食能顺应潮流改变自己 有些美食看似过时了 却能在时间的推移下守住自己的一方阵地 同时，也替南宁人守住了记忆中的那口独特味道
本期作者 吃太阳的lucky 值班编辑 七月小仙女  |
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