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桑叶在以前就是用来养蚕的，或者是喂猪、喂鸡的，不知道从什么时候成为了人们喜爱的野菜，笔者前几天回家正好路过一片桑树林，树还比较大，也没人管理的那种就看到很多人在采桑叶，开始我还以为大家都是采回去养蚕的，一问才知道，他们是听说那里有一大片怕都被别人采完了，周末一大早就从城里大老远跑到农村来采的，我看到的时候已经采了半上午了，一看一人已经采了一大袋子，还没有停下来的意思。笔者也意思的采了一袋带回家，还特意上网查了一下怎么做桑叶好吃？ 第一个做法就是凉拌桑叶，也是最简单的做法，只需要取桑叶上面的嫩叶，然后洗净用开水焯一下过冷水，把过好冷水的桑叶捞出稍微挤去水分放入盘中，将大蒜拍碎制成蒜泥撒在桑叶上，然后以此加入加入白芝麻、盐、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油，再搅拌均匀一道特别适合现在这个季节的凉拌桑叶就做好了。 第二个吃法就是把桑叶洗净焯水后包包子，尤其是那种凉水面的包子真的特别好吃，要是桑叶不多也可以加入韭菜、白菜等其他的蔬菜代替不少很影响口感。有兴趣的朋友可试一下。 请输入图片描述 要说吃桑叶有什么好吃？ 桑叶是一味常见的中药，性寒，味甘、苦，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，可治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的病症。但是桑叶入药最好是秋后被霜打过的霜桑叶，那时候的药效才是最高的，而春天吃的嫩叶作用并没有那么强。 《本草拾遗》中记载，桑叶主霍乱腹痛吐下，冬月用干者浓煮服之。细锉，大釜中煎取如赤糖，去老风及宿血，降糖。《本草经解》中记载，桑叶入足太阳膀胱经、手少阴心经、足太阴脾经。《唐本草》中记载，桑叶水煎取浓汁，除脚气、水肿，利大小肠。 现代研究表明，桑叶具有抗凝血作用，具有降血压作用，具有降血糖血脂、降胆固醇、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用，还具有抗炎、抑菌作用，抗病毒、抗肿瘤作用，抗衰老和抗疲劳的作用。 请输入图片描述 |
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