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红酒中的白藜芦醇能降低老鼠的血压，那么它能对人类心脏病患者能起到同样的作用吗? 白藜芦醇，是一种在葡萄皮中产生的、能够抵御昆虫和细菌的化合物，因此在红酒中也存在一定浓度的白藜芦醇。 根据美国疾病控制与预防中心(US Centers for Disease Control and Prevention)的数据，全球25岁及以上的成年人中约有40%患有高血压，而在美国，这一比例为三分之一。高血压被称为“无声杀手”，因为它可能会在没有任何预警的情况下引起致命的心脏病发作或中风。根据最近发表在《循环》(Circulation)杂志上的一项研究，来自伦敦国王学院的研究小组给一些高血压老鼠喂食含高剂量白藜芦醇的食物15天。与正常饮食的老鼠相比，那些摄入大量白藜芦醇的老鼠的血压明显下降。进一步研究表明白藜芦醇的降压效果可能与其舒张血管的效应有关。研究人员认为，白藜芦醇有一天可能会被用于开发新型的人类高血压药物。然而，作者也承认，由于他们没有在临床病人身上做实验，所以还没有证据证明这些“来自啮齿类动物的发现可以转化到临床患者的治疗效果”。 反方观点则认为红酒或白藜芦醇并不是能解决高血压问题的关键答案 萨里大学(University of Surrey)讲师兼酒精研究员鲍勃·巴顿(Bob Patton)指出，如果你想达到研究中发现的有效剂量，你每天需要喝大约1000瓶葡萄酒，“这当然是不可能的。” 研究人员对此问题也有相应解释：之所以需要如此高的剂量，是因为白藜芦醇必须被分解才能到达血管壁的目标，而且它不能很好地溶解。未来的药物可能需要改变，易于溶解的白藜芦醇或合成化合物，模仿其有益的效果。巴顿没有参与这项研究，他告诉科学媒体中心:“过量饮酒与血压升高有关，而反而会导致心脏病和中风等心血管疾病。”他补充道:“喝杯红酒放松是一天结束时放松的一种方式，但就其本身而言，这无助于解决高血压问题。减肥、有规律的锻炼和减轻压力是三个最好的方法。”伦敦玛丽皇后大学实验治疗学荣誉退休教授罗杰·科德则告诉科学媒体中心，这项研究的老鼠实验显示，血压的影响“相当小”。更有可能的是，任何降压效果都是由于“使用了非常高浓度的白藜芦醇，而不是作者提到的相关生物学效应。” 事实上，虽然大多数红酒都含有白藜芦醇，但是含量都较低，根本无法达到实验室用来降血压的浓度。不得不说把白藜芦醇的降压效应作为“饮用红酒有益于健康”的重要依据，这更像是一个都市神话。 |
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