 长江鮰鱼或者黑鱼1500g 蒜五瓣 姜60g 小葱5颗 洋葱120g 莴苣半根 豆腐皮150g 青菜100g 干辣椒30g 青花椒10g 热水200ml 郫县豆瓣酱三勺 生抽两勺 老抽半勺 糖两小勺 辣椒面三小勺 花椒面一小勺 孜然面四小勺 料酒(腌鱼)两勺 盐(腌鱼)1.5小勺 生抽(腌鱼)两勺 热水200ml 土豆一个 第1步 把买来的鮰鱼从肚子划开，尽量从中间压平，这样烤出来比较均匀。考虑到烤盘比较窄，所以我就把鱼给剁两半了！分别从中间劈开！加入一勺料酒，两勺老抽，用盐搓均匀，然后葱花姜末腌制半小时以上！ 第2步 把准备的土豆莴苣豆腐皮等洗净去皮切好。需要然后开水烫熟备用！土豆烫熟 第3步 莴苣生吃即可，豆腐皮得烫一下辣椒面花椒面孜然粉，根据自己的口味调上一小碗！ 第4步 把姜片和洋葱铺在烤盘底下烤箱预热5分钟 第5步 把腌制好的鱼放进烤盘，然后放进烤箱，260度，半小时！红辣椒，葱段，姜片切好 第6步 用油炒香加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油！ 第7步 把各种配菜加入翻炒，然后加入适量热水，酒店汤，烤鱼的时候避免太干，但也别太多，以免烤盘装不下半小时后，把鱼从烤箱内拿出，加上配菜后再烤十分钟！ 第8步 出锅，撒上香菜……开吃吧，绝对开胃！！！还加了点花生米 鸡爪500g 料酒一汤匙 姜两片 酱油适量 洋葱一个 米醋两勺 青椒两个 红指天椒4个 蒜头三瓣 大葱1根 柠檬1个 香菜3根 第1步 把鸡爪洗净，把小爪爪的指甲剪掉～然后对半切开水烧开后，加入鸡爪，加入白醋一勺和八角2个去腥，煮他个10分钟 第2步 在煮鸡爪的时候，把洋葱，大葱，姜，蒜瓣，红绿辣椒，柠檬去皮切好。鸡爪煮好后用凉白开洗干净，等鸡爪凉了的时候加入切好的料，再加入盐，料酒，鸡精，生抽，老抽，白糖，白醋，香油搅拌，之后放入冰箱冷藏几个小时就Ok啦~~味道超级棒！很简单的！  鸡腿1个 鸡蛋2个 培根6-8片 鸡胸肉150g 生粉30g 淀粉7g 姜片2片 胡椒粉2 盐，酱油，料酒适量 第1步 预备好材料把鸡腿肉剪开。把肉翻上来 第2步 放入盐，黑胡椒腌制10分钟鸡胸肉切成小片 第3步 放入姜片，料酒。酱油。盐。胡椒粉调味用料理机打成泥状。这个时候我们顺便开始煮一个白水蛋 第4步 把另一个鸡蛋，淀粉，生粉混合到鸡胸肉泥里。搅拌均匀搅拌好的鸡肉泥 第5步 培根叠加平铺好。摸上一层鸡肉泥两个鸡腿中间包裹水煮蛋（剥皮啊） 第6步 再上面再加入鸡肉泥（我的鸡腿比较小。如果大鸡腿的朋友可以多大鸡肉泥。）把培根包裹上。最后的培根向里对折。（我这个鸡胸泥有点多了。少一点就行）然后烤箱里230度15分钟后翻面5分钟 第7步 我这个也是第一次尝试。鸡肉泥有点多。培根包裹不上，另外20分钟里面的鸡腿有点没熟。你们看大小自己感觉分钟数。还要注意鸡蛋一定要煮熟。不然切开流汤了啊。 |
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