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它被称为“蔬菜医生”，1斤才2元，常吃提高免疫不闹病，夏天多吃！这种蔬菜被称为“穷人的医生”，为什么这样说也就是因为它含有丰富的营养价值，而且价格便宜口感好，所以才会受到人们的喜爱。这道菜可能很多朋友都猜到了，这就是椰菜花，我们也管它叫白菜花。今天小编给大家带来一种新的做法，一般我们都是清炒菜花或者番茄炒菜花，今天教大家做干锅菜花，这是一道典型的湘菜，主要就是口感香辣好下饭，做法也很简单，感兴趣的朋友赶快一起来学习一下吧！ 干锅花菜  By 妃·英理 配料： 菜花 300克、朝天椒 2个、杭椒 2个、细香葱 1小把、蒜 3瓣、猪肉 100克、花生油 1汤勺、老干妈辣酱 1勺、味极鲜 2勺、精盐 2茶匙 烹饪步骤： 1.盆中加水，倒入1勺盐搅匀，菜花放入水中浸泡20分钟  2.掰成小朵备用  3.葱，朝天椒，杭椒切段，蒜切片，猪肉切片备用  4.菜花开水下锅焯烫1分钟，捞出沥干水分  5.另起锅热油，放入猪肉炒至变色后，加入葱蒜，辣椒杭椒翻炒出香味  6.调入适量酱油翻炒均匀  7.加入老干妈辣酱翻炒均匀  8.倒入菜花翻炒至断生  9.调入适量食盐炒匀即可  烹饪小贴士： 1、菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。 2、白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
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