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最近又重温了一遍小森林夏秋篇，燥热的夏天看到桥本爱清爽甜美的脸蛋，浮躁的气息立马下去了几分，真心羡慕女主一田一屋一人食的夏日时光。 看这部电影最大的感触就是想脱离城市的便利生活，回到村里面，每天日出而作，日落而息，繁琐的田间劳作令人无暇烦恼，跟现代职场上吵吵闹闹的996比起来，单调而又自由。 劳作、聊天、享受美食，轻松愉悦的节奏，看起来十分放松，像小森林这样森系治愈的美食电影，再来一百部都看不腻。 印象最深的就是女主吃西红柿的画面，一大口咬下去的满足感，仿佛有什么魔力，让人看完之后尤其想吃西红柿。 所以，今天要分享的美食就是一道简单又好喝的番茄菌菇豆腐汤，天热的时候完全不想吃饭，但是这个汤我能喝下两大碗，汤汁浓郁但不油腻，酸酸甜甜的口感特别适合夏天食用。 -食 材- 老豆腐1块、蟹味菇、海鲜菇、西红柿2个、鸡蛋2个 小葱、生抽、盐、味精 -做 法- 步骤1 所有食材洗净，西红柿、豆腐切块，小葱切末备用。 步骤2 锅内放油烧热，开中火，下入打好的鸡蛋，摊成薄薄的蛋饼。 步骤3 蛋饼捞出稍微晾凉切成粗丝备用。 步骤4 另起一锅放油烧热，加入西红柿炒成酱。 步骤5 然后加入蘑菇炒出水，放入适量的生抽、盐、味精调味，倒入适量的清水烧开。
步骤6 水开后放入豆腐块，煮2~3分钟，然后再加入鸡蛋丝煮1~2分钟，出锅后撒上葱花点缀即可。
▼ -小贴士- 1.如果嫌麻烦，可以不用弄鸡蛋丝，直接把打好的鸡蛋倒进汤里面就行了。摊成丝主要是为了吃起来方便，可以吃到成型的鸡蛋，很过瘾。 2.蘑菇也可以换成金针菇什么的，按照自己喜好调整就行。 3.图中展示的食材用量可以做很大一锅汤（3~4人份），大家做的时候可以酌情添减。
我先吃为敬！ |
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