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其实小编到现在都还没有吃过国宴上的菜，不是指专门在国宴上制作的菜，而是国宴的同款，小编也只是大概知道国宴有哪些菜色，但是从来没有机会尝过。如果大家身边有某一种美食被列为国宴的一类菜了，那一类菜绝对会吸引非常多的吃货。国宴开胃菜遭英国人嘲讽太简单，网友表示：只能说是没见识！ KPL竞猜
今天小编要说的，就是国宴的一道开胃菜。看起来非常简单的一道菜，就是开水煮白菜。很多外宾在看到这一道开胃菜之后，都表示觉得这个菜太简单太便宜了，尤其是英国人，网友表示：只能说是没见识！不过也确实不能怪别人，最主要是大家对于白菜的映像，就觉得白菜非常便宜，都是日常蔬菜，而且你还用开水煮！这就有点过分了。
其实虽然表面上它看起来没有任何特殊之处，但是这份水煮白菜需要耗费的心神不比任何一道大菜少。首先，所谓的水煮白菜，并不是用白开水煮白菜，而是用精心熬制的汤汁。
要使汤汁看起来非常清淡而且滑润，需要下很大的功夫。因为这道汤汁里面会放很多的额名食材，比如说老母鸡、老鸭、火腿蹄子，经过长时间的熬制之后，还有反复的过滤，才能使浓郁的汤汁看起来就如普通的白水一般。
对于白菜的选择也是非常讲究的，一定要选用最嫩的小白菜，而且不能直接下锅煮，而是用热汤浇熟，这样吃起来，白菜的口感不会很软烂，反而带着一种脆生生的感觉。而且即便是被浓郁的汤汁浸泡过，白菜也不会显得油腻，反而白菜的清香和汤汁的肉香结合起来，别有一番风味。
所以大家千万不要小瞧这一道水煮白菜，我们平日里自家吃的可能真的就是用白开水煮的白菜，再来一个蘸水，其实味道也不错。但是能够被端上国宴餐桌的，绝对不简单。 |
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