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鲍鱼含有丰富的蛋白质和维生素，素有“软黄金”之称，当红烧肉遇到鲍鱼，就成就了这道鲍鱼红烧肉。鲍鱼红烧肉，色泽诱人的五花肉香气扑鼻，上面的肉皮裹上了浓郁的酱汁，吃起来非常有嚼劲，而筋道软弹的鲍鱼充分吸收了红烧肉的酱汁儿，浓郁醇厚的味道瞬间在味蕾上绽放！
用料 五花肉、鲍鱼、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油。
鲍鱼红烧肉的做法 1、将买来的五花肉洗净，切成大小均匀的滚刀块。葱、姜、蒜和干红辣椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切段备用。
2、在水中放些盐，把鲍鱼放入盆中浸泡片刻，捞出沥干水分将鲍鱼肉取出来，去除内脏和黑色黏膜，再冲洗干净，把鲍鱼两面切花刀。
3、锅内热油，放入葱、姜、蒜和干红辣椒煸炒出香味，然后放入五花肉开中小火慢慢煸炒出油，煸至两面均呈现金黄色即可。
4、放入料酒、生抽、老抽、冰糖调味，翻炒至五花肉裹上浓郁的酱汁儿，接着倒入没过五花肉的热水，盖上锅盖，中小火慢慢焖煮入味。
5、等到五花肉炖至软烂入味后，放入切好花刀的鲍鱼翻炒均匀，根据自己口味放入适量盐调味，最后大火收汁，即可关火出锅。
6、一盘浓郁醇厚的鲍鱼红烧肉就完成了，色泽诱人的五花肉香气扑鼻，筋道软弹的鲍鱼充分吸收了红烧肉的酱汁儿，简直太完美了！
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