当归炮制的演变
《尔雅》：“薛，山芹。”又注云：“山芹，当归也，似芹而粗大。”
当归，《神农本草经》，列为中品，但是没有记载炮制方法。到南齐的《刘涓
子鬼遗方》才提出“炒”的炮制方法。
炒法：除《刘涓子鬼遗方》外，宋《博济方》、金《素问病机气宜保命集》、
元《卫生宝鉴》、明《普济方》、清《本草述》均有记载。宋《太平圣惠方》则提
到微炒，清《吴鞠通医案》则炒黑。
熬法：宋《博济方》“熬令香”。
炙法：宋《圣济总录》首先提出“炙”法，明《普济方》提到“微炙”。
烧法：明《济阴纲目》首先提出“火烧存性”，清《外科大成》则提出“烧
灰为末”。
煅法：明《医学纲目》提出“煅存性”。
米炒：宋《圣济总录》最早提出“米炒”，清《医学丛众录》“米拌炒”。
酒制：唐《银海精微》最早提出“酒浸”、“酒洗”，唐《仙授理伤续断秘方》
“酒浸一宿阴干”，宋《苏沈良方》“无灰酒浸一宿焙”，宋《圣济总录》“酒润焙”，
“好酒浸一宿，慢火炙令黄色，不得焦，侯冷切细”见于宋《卫生家宝产科备要》，
明《医学纲目》提出“酒浸略炒”，“酒洗烘”见于明《一草亭目科全书.异授眼
科》，清《串雅内编》“用好酒浸洗之日晒干”，清《本草汇》提出“酒蒸”，清《本
草纲目拾遗》提出“黄酒浸隔水蒸”。
醋制：宋《博济方》首先提出“醋炒”，其后明《普济方》、清《本草述》也
有记载，金《儒门事亲》提出“用米醋微炒”。
用生地黄汁制：明《普济方》“用生地黄汁浸，焙干，汁多尤炒”。
姜汁制：清《本草汇》最早提出“姜汁炒”，清《药品辩义》“以姜同炒”，
清《本经逢原》“姜汁制”。
童便制：清《本草述》最
早提出“童便浸一宿烧”，“童
便浸晒干”见于清《女科要旨》。
黑豆汁制：清《良朋汇集》
提出“用黑豆煮浓汁，将当归
浸透，蒸晒干，再煮黑豆汁，
再浸再蒸再晒，以当归心内黑
透为度，晒干”。
土制：土炒由清《妇科玉
尺》最先提出，《温病条辩》、《时
病论》也有相同记载。
当归的炮制还有其他很多
制法。
当归乃伞形科植物，有活
血、补血、润肠通便之功。
2015版中国药典的当归有
两种：当归（切薄片）、酒当归（酒炙）。 |
|
