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自己在家做早餐，不仅花钱少，而且吃得更健康。这样一家人也有时间坐在一起，家里多了生活的气息，更有家的感觉，生活自然多了几分幸福和温暖！  周一早餐：蜂蜜吐司、牛奶、煎蛋、培根火腿。 周一的早餐做起来很简单，都是半成品，稍微加工一下就可以上桌了。昨天烤了两个原味吐司，烤好就掰着吃了，一会就消灭了一个。还剩了一个今早切成面包片，抹了蜂蜜，真的超级好吃。这款蒙面小熊的椴树雪蜜，是纯正野生蜂蜜，口感绵润细腻，有着淡淡的花香气味，甜而不腻，抹面包超赞。又煎了荷包蛋和火腿片，这样的早餐主食感觉还不错。再温上一杯纯牛奶，能量满满！ 原味吐司做法：1，厨师机搅拌桶中加入540克高筋面粉、2个鸡蛋、清水330毫升、酵母6克、盐少许。2，启动厨师机，把面团搅拌至出现手套膜为止。3，把面团用保鲜膜盖严，发酵至2倍大小。4，把发酵好的面团取出来，揉搓排气，然后分成6个大小相等的面团。5，把面团擀成牛舌状后卷起来，重复两次。6，把处理好的面团放入吐司盒，盖上盖子醒发至8分满。7，烤箱提前预热好，把土吐司盒放入烤箱，上下火170度烤40分钟。8，出炉后尽快脱模，冷凉后就可以切成吐司片了食用了。  周二早餐：青菜肉包、小米糯米粥、清炒菠菜、火龙果、鸡蛋。 晚上睡前揉了一块发面放冰箱冷藏，又把猪肉搅成了肉糜，密封后也放进了冰箱。早上起床后蒸了包子，因为准备工作做好了，时间就缩短了很多。蒸包子的同时又炒了菠菜，煮了鸡蛋，切了火龙果。糯米小米粥是电饭煲预约的，直接盛碗上桌，所有准备好了，包子也蒸好了。6点50正式开饭~ 青菜肉包：1，300克面粉中加入3克酵母和1小勺白糖增加酵母的活性，然后加入150毫升的清水和面，揉成光滑的面团。2，把面团装进保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏。3，第二天早上把面团分成大小均匀的小面团，揉光滑后放置几分钟回下温。4，肉糜中加入盐、老抽、生抽、花椒粉，搅拌均匀。再加入青菜碎，再次搅拌均匀。这样馅料就做好了。5，把包子包好，温水上锅2次醒发5分钟，然后大火烧开后蒸12分钟即可。  周三早餐：胡萝卜肉卷、八宝粥、黄瓜炒鸡蛋、芒果。 昨晚揉好的发面，冰箱冷藏了一夜，今早起来擀一擀，卷上胡萝卜肉馅，上锅大火蒸12分钟就可以。鲜香好吃，比包子简单。八宝粥是电饭煲预约的，煮得非常软糯，早餐吃温度也刚刚好。蒸肉卷的时候，利用空的时间炒了黄瓜鸡蛋，又切了个芒果，简单快速，吃完上班的上班，上学的上学，美好的一天正式开始～ 胡萝卜肉卷：1，把发好的面团擀成长方形的面饼。2，把调好的胡萝卜肉馅均匀地铺在面饼上。3，把面饼沿着一端卷起来，然后切成大小均匀的小剂子。4，温水上锅2次醒发5~10分钟。5，大火烧开后蒸10分钟，关火焖2分钟就可以出锅了。 黄瓜炒鸡蛋：1，黄瓜去皮，切成菱形片。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。2，热锅倒油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，快速滑炒鸡蛋，炒熟盛出备用。3，锅内再倒入少许油，油热后倒入黄瓜片，大火炒至黄瓜断生，然后倒入炒好的鸡蛋。4，最后加入盐调味，炒均匀就可以关火出锅。  周四早餐：小米粥、鸡蛋饼、凉拌苦菊。 最近天气热了，早餐就喜欢吃点清淡的。早上起床先把小米粥煮上，然后洗脸刷牙。洗刷完了，搅了一碗面糊烙了鸡蛋饼，里面夹上火腿，我家小七喜欢吃。今天天热，没有炒菜，拌了一盘苦菊，只加了盐、白糖、生抽、醋、香油调的，夏季吃清爽又去火。 鸡蛋饼：1，面粉倒入大碗中，加入适量盐，再打入鸡蛋，具体打几个根据自己的喜好来，这里加鸡蛋可以使做出的饼更蓬松。2，加入清水，搅拌成细腻的可以流动的面糊。3，电饼铛或者平底锅烧热，锅底刷上一层油，把面糊倒入锅内，再把面糊摇匀，使面糊均匀地铺在锅底。4，在饼的上面打入一个鸡蛋，把鸡蛋液摊平，再撒些黑芝麻在上面。5，盖上锅盖，小火把饼烙熟即可。6，可以在饼上刷上自己喜欢的酱料，也可以准备一些自己喜欢的配菜夹在饼内，超级好吃。  周五早餐：蛋炒饭、黄瓜炒香菇、牛奶、苹果。 昨晚就计划好今早吃炒饭，所以昨晚煮了米饭。今早做蛋炒饭很快，搭配了胡萝卜丁，小七很喜欢。香菇和黄瓜搭配炒了香菇黄瓜，味道还不错，鲜香味十足，而且清爽不油腻，早餐吃正合适。天热就不煮粥了，每人一杯温牛奶，饭后再吃点水果，今天的早餐就这样了，家人喜欢就好！ 香菇黄瓜：1，香菇黄瓜洗净后全部切成片。2，热锅凉油，倒入姜丝和蒜末，小火炒出香味。3，倒入香菇，大火炒软。4，倒入黄瓜继续大火翻炒。5，炒至香菇和黄瓜断生，加入盐调味，炒匀就可以了。注意，如果嫌弃香菇的味道太重，可以把香菇焯水之后再炒。  周六早餐：香煎馒头、煮鸡蛋、三米粥、蒜香生菜。 周末的早上时间比较充裕，面食我一般都是现做，正好现在天气暖和了，和好的面团半个小时就发好了。揉一揉，切成小剂子，放在平底锅加入没过馒头1/4的清水，直接用做水煎包的方法盖上锅盖，大火烧开后，调小火把锅内的水烧干，然后关火焖2分钟就可以了。大米、糯米、小米搭配在一起煮了三米粥，很香糯。蒸馒头的过程中又煮了鸡蛋，炒了蒜香生菜。今天的早餐好做又好吃，这些做法都简单，这里就不再写具体做法了。  周日早餐：白馒头、青椒炒鸡蛋、玉米粥、火龙果奶昔。 馒头是昨天蒸的，今早蒸锅内热一热早餐吃正好。2个大青椒切碎，加入鸡蛋，炒一炒，味道鲜香。我买的是不辣的青椒，这样小七也可以吃。玉米面加凉水和成玉米糊，把玉米糊倒入开水中再次煮开，烧成的玉米粥细腻好喝。小七今天不想喝玉米粥，我就用半个火龙果加了一小杯酸奶，做了火龙果奶昔，酸酸甜甜，是她喜欢的味道。 青椒炒蛋：1，青椒去蒂去籽，清洗干净后切成小丁。2，热锅倒油，油热后倒入青椒丁，大火快炒。3，加入盐调味，翻炒均匀。4，均匀地淋入鸡蛋液，使鸡蛋液把青椒全部覆盖住。5，待鸡蛋一面凝固，用铲子翻炒。鸡蛋炒熟美味即成。 |
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