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到了夏季不仅吃饭没有什么胃口，天气闷热做饭都感觉麻烦、费事。但是为了家人的身体健康，每天都换着花样给家人做美食，家人吃着也过瘾自然每天都是精力充沛。有的时候大家都想着外出改善一下伙食，好吃但是又不实惠，每次吃不饱就见底了，第二天还有点馋。要是学会自己在家做那就更好了，想吃随时做，更加健康。今天就教大家几道堪比饭店的美食，一起看看具体的做法吧！  【蒜苗辣椒炒腊肉】 食材 蒜苗、腊肉、青椒、干辣椒、盐、生抽、耗油 做法 1、蒜苗洗干净之后切成段；青椒去籽洗干净后斜着切成丝；干辣椒切成段 2、腊肉放入锅中煮一下，然后捞出清理干净，切成薄片备用 3、起锅烧油，油热之后加入切好的腊肉进行小火煸炒，炒至有点焦干的时候盛出备用 4、再次烧油，油热之后加入姜蒜末进行炒香，然后加入青椒丝和干辣椒段进行翻炒 5、炒至一分钟之后，加入之前炒好的腊肉片，一同进行翻炒，稍微炒一会后加入蒜苗进行翻炒 6、出锅前一分钟，我们根据自己的口味加入适量的盐、生抽、耗油翻炒均匀之后即可上桌了 【茶树菇炒肉】  食材 茶树菇、五花肉、蒜苗、葱姜蒜、青红小米椒、盐、生抽、耗油 做法 1、茶树菇处理干净后撕成小块；五花肉切成片；蒜苗洗干净后切成段；葱姜蒜切末；青红小米椒切成小段 2、五花肉我们可以用盐、胡椒粉、生抽、耗油、料酒、淀粉腌制5分钟再炒 3、锅中烧油，油热之后加入五花肉进行翻炒，肉炒熟之后我们盛出，不盛出我们可以扒拉到锅的一边 4、用锅底的油，爆香葱姜蒜末，然后加入茶树菇进行翻炒，炒至变软之后我们加入适量的盐、生抽、耗油炒匀 5、接着我们加入青红小米椒段和蒜苗翻炒一分钟后即可出锅享用 【麻辣香锅】  食材 藕片、金针菇、菜花、土豆片、午餐肉、瘦肉、粉皮、丸子、香菜、辣酱、豆瓣酱、盐、生抽、花椒、八角、香叶、耗油、鸡粉、芝麻、花生 做法 1、金针菇去跟洗；菜花掰成小块洗净；土豆去皮后切成片；瘦肉切成片；粉皮提前泡好；姜切丝、葱切段、蒜切片备用 2、锅中烧水，水开后将藕片、金针菇、土豆片、丸子、粉皮入锅煮熟备用 3、锅中烧油，油热之后先将切好的瘦肉翻炒熟盛出备用。然后用锅底的油将午餐肉煎一下备用 4、锅中烧油，比平时炒菜的时候多点，油热之后加入花椒、八角、香叶炒出香味后将其捞出 5、然后锅中加入葱段、姜丝、蒜片、干辣椒炒出香味，然后依据自己的口味加入适量的辣酱和豆瓣酱炒出红油 6、然后加入煮好的食材进行大火翻炒，炒匀之后加入炒好的肉和午餐肉在炒 7、依据自己的口味加入适量的盐、生抽、耗油、鸡粉炒均匀 8、出锅之前加入香菜、花生、白芝麻，然后就可以上桌享用了 |
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