海鲜批发
关于新手开店，个人强调几点：
1成本主要是两块：
店铺（主要是装修、宣传，引导客流）
进货（主要是选取货源、品质和报价，以及物流运输问题）。
2关于店铺开店，最重要的是以下几点：
1）店铺成本，是否在海鲜批发市场？商超？还是个体店铺？
2）强调一点，位置特别重要！店铺的位置很重要，因为决定了客源和客流量。同样，开在批发市场和商超是不同的，商超的售价可以贵一点。
3）符合本地的消费习惯和能力，不同地区的口味对品质要求是不一样的。不同地区的消费者客单价是不同的。
4）开店经验，销售和开店都有很多套路值得学习，比如，如何搭配销售，如果促销。比如，本地畅销的货品，是可以走量的，低利润卖出去，吸引顾客；然后，顾客购买的同时，搭配本地少有或者高利润的产品，一起出售。
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关于海鲜进货和货源批发：
关于产区：
国内海鲜主要就是三四个大产区，渤海、黄海、东海以及南海部分。不同产区的优势货源和货品以及价格是不一样的。并不是你想要什么货就可以提供的。渤海以大连周边为主，黄海地区以烟台青岛等，江苏处于东海黄海交界处，海产品比较丰富，主要产地是连云港和吕四。东海地区以浙江舟山、福建等地。就特色产品而言，比如辽宁的海参不错，舟山主要是东海的货品等等，不做细述。还有，货品品质也与周围海域的工业化程度有关，重工业发达地区的污染相对较重，渤海和山东等地不是很好。
关于海鲜种类：
基本上就是鱼虾蟹贝藻，然后也分为鲜货、冻货、干货。藻类，连云港地区的紫菜（海苔）加工业很发达。鲜货，保质期短一点；冻货、干货，一般半年没问题。
关于价格：
海鲜批发价格，受季节和行情影响比较大。另外，不同季节、不同品类也是有区别的，价格方面，甚至每几天都是浮动的。还因各地的经济发达程度不同，像青岛、舟山、汕头等地价格相对是偏贵的，但连云港、北海相对就会便宜一些。
关于运输：
量大，一般都是冷链车直接送达；像上海、杭州等地，我们地区都是有车直达的，比较频繁。
量小，一般走直达的物流，目前大巴车带货和空运比较多。
国内各地都有自己的海鲜配货中转站，直接那里提货就行。
不好意思，让各位等的心焦了，最近状态不是很好，总是静不下来做一些事。利益相关：本人只是作为前养殖人员与海鲜批发的打过一些交道。
首先，海鲜批发大概第一手就是从养殖户（码头）收购，大概有几个出货渠道
海鲜市场的批发商
直供饭店
加工厂之类的
海鲜市场的各种批发商就是第二手的人，他们省了一个收货的过程多了一个保存的过程。第二手的没接触过，只说说第一手的批发商。
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龙虾来了
阿拉斯加鳕鱼、北极甜虾、厄瓜多尔白虾……在生鲜食材配送中，海产品是最受消费者青睐的一个品类。航海海产公司（Fisherman’sMarketInternational）的暂养池里，7.5万磅（约3.4万公斤）龙虾正在休整状态。24小时前，这些龙虾还自由地生活在大西洋沿岸冰冷纯净的水域，以藻类和小鱼小虾为食。捕捞上岸后，所有龙虾必须在暂养池中休整2-3天。这将减少龙虾的焦虑感，并排泄出体内的新陈代谢物。
航海海产公司总经理肖恩·埃弗雷特从暂养池里取出一只龙虾，两只钳子抬起，尾巴伸展——只有这样表现出积极反应的龙虾，才有机会进入下一环节。出血、缺少肢体的龙虾属于次品，会被加工成冷冻龙虾出口；如果龙虾的触须变短，那是因为被另一只龙虾吃掉了。这意味着，龙虾待的时间太久了，同样会被淘汰。
出了暂养池，龙虾被放上传送带，跟着流水线来到机器分级处。根据大小、重量的不同，被送往几个不同的出口。在质量认证体系中，龙虾还必须通过血液检测。蛋白质含量大于9的，表明是强壮的龙虾。
“我们捕捞的龙虾中，只有10%符合质量认证体系。”肖恩如是说。
新斯科舍省渔业暨水产养殖厅厅长基思·科尔韦尔把龙虾比作鸡蛋，“看上去外壳坚硬，如果不小心呵护，同样会腐烂发臭、损坏。……目前，中国几乎所有的收货方企业都需要达标。”基思坦言。
国内海鲜B2B模式的兴起
这些远道而来的进口龙虾，经过一段漫长的旅行，就将出现在各大电商平台的网页，或者农贸供应链企业的商城上，供全国的吃货们、餐饮店挑选。进口海鲜的种类日益丰富，交易额迅速增长，越来越多的企业及个人开始涉足海鲜行业。海鲜行业不再是单纯的线下个体门店经营，便捷的电商O2O模式让人们足不出户吃大餐，随之兴起的还有海鲜B2B模式，对国内海鲜市场的冲击则更大。
不久前美团低调完成与食材B2B平台“亚食联”的资本合作，同时筹备进军线下生鲜超市——掌鱼生鲜；阿里旗下投资公司湖畔山南和联想旗下投资公司君联资本亿元级资本领投极鲜网（主营进口龙虾类、虾类、蟹类、壳类、鱼类等），同时阿里巴巴联合创始人谢世煌与君联资本执行董事王文龙亲自担任极鲜网董事；从食务链这类在食材配送领域起步较早的华采找鱼（主营鱿鱼、带鱼、秋刀鱼、鱿鱼半成品冻品海鲜）等，海鲜行业B2B（企业对企业）电子商务平台的兴起，正潜移默化的改变着海鲜批发商和采购商的交易方式。
传统海产品交易，从生产、加工、运输、批发、分销直到消费者购买，中间环节繁冗，层层中间商的多重加价，经过多个商家转手买卖，多次物流运输，冷链设施不健全等因素，海鲜活鲜及冻品会出现损耗，海产品质量却大打折扣，又不能保证时效性，价格不透明等，这些问题都是国内海鲜行业交易亟待解决的。跨境海鲜交易更了很好的启示，海鲜批发企业开始通过网络寻找最佳合伙人。
众所周知，海鲜渔业产业链十分复杂，其主要包含原料供应、生产加工和产品销售三个环节，产品从产地一批到达消费者手里要经过销地一批、二批、和三批（次终端）等环节。其中销地二批一般只是开设档口起到集成订单的职能，毛利5%-10%；三批毛利在15%-20%之间；真正赚钱的是一批，赶上行情好的“大年”可以翻番地卖。
海鲜B2B平台的意义在于打通海鲜供应链，做的比较成功的有华采找鱼、海实利、信良记、极鲜网等。
华采找鱼利用平台免费撮合采购商与产销第批发商交易，实现线上询比价，线下找发货服务；服务对象主要针对有产地采购需求的冻鲜批发商及加工厂、商超及餐饮用户。华采找鱼自2015年11月上线以来，只做了一个品类——阿根廷鱿鱼（在业内可以说已经打上了华采找鱼的标签），而且2016年6月之前一直只有撮合业务，通过线下采购团队提供看样、找车等服务。在积累了700多个卖家和6000余采购方后，企业开始开展自营业务，开拓远洋捕捞业务，为加工厂、销地一批供给阿根廷鱿鱼，从产到销极可能的供应链的压缩，使得买卖双方信息沟通更为通畅。
截至目前，华采找鱼覆盖舟山、石岛、大连、福州等产地，撮合交易额累计5.6亿（2015年阿根廷鱿鱼在中国产值约为50亿元），单月自营业务成交总额逾2000万元。目前，华采找鱼已完成由由复星集团领投、真顺基金跟投的2000万人民币A轮融资。
深圳海实利主打的客户市场餐饮连锁、酒店餐饮、时尚餐饮，还有全新的体验式超市，可以说高端酒店客户海产品配送方面是行业领航者。在海实利的模式里，全球安全食品共享分销平台拥有运营、全球采购、产品、仓储物流、管理、集配、金融等中心板块。全球采购中心负责国内外的海产资源采购和流通；产品中心由中央工厂和中央厨房来提供研发、制作餐饮半成品和深加工产品，最后由仓储物流中心安排配送到全国各地的餐饮企业。
而企业运营中心将为餐饮连锁企业和个体（单体集采联盟）提供集采方案；将200多个城市的合纵加盟商转换成海实利的分销商；将配合打造新型的海产体验式超市连锁店。
极鲜网为瑞格丝集团旗下专业的B2B跨境生鲜电商平台。于2014年11月极鲜网(Gfresh)PC端上线，2015年2月移动端上线。目前平台交易额已突破10亿，覆盖北上广、江浙及重庆等国内主要的海鲜消费市场，致力于打造成进口生鲜的“阿里巴巴”平台，整合全球优质海鲜产地资源、供应链服务。
极鲜网依托于分布在澳大利亚、北美、欧洲的客户服务团队，借鉴国外生鲜商品的主流交易模式—荷兰式拍卖，平台每天上架多款数量充足的热销生鲜商品进行拍卖，由市场的实际供求关系决定产品行情价格。确保买家用户旺季有货源，淡季以更合理的价格拍到产品；卖家用户旺季获得更好的价格，淡季能售出货物，从而最大化交易双方的经济效益。
这些海鲜B2B交易平台的出现，不但改革了这种交易方式，产地批发商和采购商可通过海鲜B2B交易平台直接交易，压缩了中间环节，省去物流运输、库存管理、食品安全等环节，节省人力物力财力，解决了上游分散、数量多及买卖方市场频繁转换的问题。更做到了做到价格公开透明，平台价格低于市场经销商价格，降低了采购商成本。并且解决了产品货源和质量的不稳定，企业品牌的影响力也正在渗透输出、交易的每一笔订单之中。
海鲜B2B模式的开发，最关键的是平台的搭建与技术支持，这点不管是行业巨头还是创业者来说都是至关重要的，在以上四种海鲜B2B发展模式，其中两家企业代表华采找鱼、海实利就是通过蔬东坡完成了搭建平台的技术攻关。除了类似垂直领域海产品食材配送解决方案，蔬东坡还为社区生鲜门店、农批市场食材配送等提供相应的解决方案。???=====================================================================
1、急冻海产进口批发商
业务涉及各阶段，包括:
从国际急冻海鲜加工商和出口商采购、冷藏、批发及分销急冻海产。进口批发商通常会同时参与餐饮及非餐饮渠道，客户群普遍涵盖餐厅、酒店、酒吧、本地经销商及零售商。
2急冻海产零售商
香港急冻海产零售商包括超级市场、杂货店、公众市场及专卖店。有的零售商会出售原始包装的急冻海产，而有的零售商则将急冻海产以其自家品牌重新包装后出售。此外部分港澳连锁零售商将直接从国际加工商及出口商采购急冻海产，以确保价格更具竞争力。
3急冻海产经销商
急冻海产经销商向小型餐饮渠道商和非餐饮渠道零售商销售，原因是此类小型企业因订单数量不大或是欠缺业务关系而难以从进口批发商直接采购。
4餐饮渠道商
餐饮渠道商指通常从进口批发商及当地经销商进行采购的餐厅、酒店、酒吧及其他餐饮场所。
5终端消费者
终端消费者主要指因急冻海产的便利性及实惠价格，成为其重要消费群的家庭客户。
对东海海鲜比较熟悉，那就来说说吧
首先，楼上说海鲜一定要吃活的是不对的，当然了，有活的固然是很新鲜，但是海鲜中的很多品类，特别是鱼虾，像小黄鱼、带鱼、鲳鱼、鱿鱼、墨鱼、竹节虾、活皮虾等等捕捞到渔船，渔船再上岸后，基本全部都死了。虽然是死的，但其实依旧很新鲜。一般蟹是活的
至于批发生意怎么做？传统上的批发生意，是去渔船码头批量拿货，然后送到批发市场去卖给鱼贩子，鱼贩子再去菜场或小菜行卖。
现在互联网发达，可以通过互联网来做批发生意，就不用像传统批发生意这么辛苦了。B2B平台“海上鲜”，搭建海上Wi-Fi开始撮合渔商交易，连接渔民和采购商，让双方在海上就可以洽谈业务，从而促成交易。也可以从海上鲜购买零售海鲜，满足普通家庭也能吃到最新鲜的海鲜。
现在通过互联网做生意是越来越多了，很多行业在改革，海鲜生意也是一样。对于地理位置不方便的采购商也好，个人也好，交通采购成本是一个问题，而且售后无保障。而像海上鲜这样的第三方平台，能提供交流更快速的买卖，在未到岗前就提前了解到鱼货品类和规格等，而且还有售后等一系列保障。
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