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一说到凉菜，或许很多小伙伴首先会想到的就是猪头肉，猪尾巴，鸡翅，鸭翅一类的荤菜吧？但是谁说凉菜一定是荤的？这四种素菜做出来的凉菜，味道也是极好的！如果你觉得夏天吃荤凉菜太过油腻的话，那么一定不要错过这四种额！业之峰家装
第一款上榜的是薄荷菠萝，没错，菠萝当成是水果来吃肯定是无异议的，但是当成是凉菜来吃，或许这就是第一次了！将削皮的菠萝切成一片一片的，然后放在盐水里面泡上一泡，之后将薄荷剁碎，加上糖，和菠萝放在一起均匀的搅拌就可以了。
第二款上榜的就是凉拌豆腐皮了，豆腐皮可以是油豆皮，也可以是干豆皮，根据自己的喜好来选择就好了，需要的佐料也不多，油，生抽，醋，芝麻油，如果喜欢的话还可以加上一些生菜。
第三款上榜的是豆腐，豆腐的吃法应该算是比较多的了，炒着吃，煎着吃，做成汤都是可以的，其实除了上述的几种吃法之外，豆腐还能做成凉菜来吃，加上青椒红椒，蒜头还有生抽，味道也是杠杠的。
最后一个上榜的就是老醋花生米了，在大家心中，花生米应该是最佳的下酒菜了吧？其实，花生米不仅可以炸着吃，也可以做成这样的凉菜来吃，加上香葱，香菜和老陈醋，味道简直没话说了！ |
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